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材料：(四人分量)
$ Z0 r4 ~/ D; d+ t2 w$ X. ^! Ktvb now,tvbnow,bttvb牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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牛柳調味料：
8 r+ ?* W" U3 \( l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙公仔箱論壇$ r7 r9 H& X; [' s. w) \
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調味料：
: G' Y- B" Z0 U; C+ U3 s4 i4 V. i5.39.217.76豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴# v% w" f+ |' W- m2 E! L8 b
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粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 A/ Y, K# j/ T4 V& `6 x, D
粟粉1茶匙、水1湯匙/ D" i3 w4 G1 V1 X! n* U
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* g9 Q5 l5 I: [ D1 b公仔箱論壇做法：% m4 e0 j! C5 C% x8 q
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。5.39.217.76" _9 C7 t) Z$ G+ }
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。* l8 T/ ] K- {
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 [2 b4 y N) s% ]
1 X, e" O2 Z5 E. mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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