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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! [4 o8 w. `0 y* K! P
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5 ~8 I u% H. L3 `1 I3 t% k- I6 r- h
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* e6 [9 v1 U" H( e8 k" F5.39.217.76餡料：
+ {: M9 r$ k/ i7 W- X公仔箱論壇墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# x" i6 N! I) r
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蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 V1 a: w* `
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰公仔箱論壇6 Z- E0 x( j' }+ o
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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# C0 G; w, s, G3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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( k8 U5 b. L9 G$ a9 S4 J公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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# @! p9 h) r! |$ Q3 ^5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。. z. S7 Y) n0 V- G Y- Y: y3 m4 C0 G3 f2 Y
$ N, V7 D& @9 y3 l. L5.39.217.766.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。; j, {# f; [* s6 M/ k& [* w
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# ~% U+ Q6 ]$ r% z- ~
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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