[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰% Z" P/ f& }* W
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% A+ k8 |2 G3 t2 Y
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; [8 O. n9 y' l: q+ I$ x( z2 y5.39.217.76豆豉汁料︰
7 n' q& F# o' \tvb now,tvbnow,bttvb豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許公仔箱論壇& v0 o: ^( ~1 Y! z
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做法︰5.39.217.76; J* z8 ~) V+ M" W1 K7 _
1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s, N; y3 M$ t6 G! L+ L) O
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。5.39.217.76. F! K' i; [! g; m/ F

' M) K  ~) l# C4 atvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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