! r7 r& ]/ h+ D) Otvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
8 [9 V7 W3 Q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvb now,tvbnow,bttvb' _7 ]$ p! Y! `
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R! Y, {9 ]. h3 ~8 mtvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 \& p9 F; J" s2 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" e% P! w5 z$ K' J+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" C; U3 h* l8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ G3 A1 G. O% u1 u# o. _
做法：
/ S9 x% C% e9 W% ^' l$ M5.39.217.761. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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% T8 u# R" E% j c; f! ]2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。公仔箱論壇) R5 n' N- o6 Z) Z2 T7 E
; l ]8 |: u/ ]& `% d* w( p) G3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。/ T4 J. S! e& v. B+ F
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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