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材料: 5.39.217.76- ~! ?" y a6 F1 n, C ~
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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, l9 t0 h: c: I( T調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" R- U0 n; r; f! s; O; E3 H. b; p5 ^
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量& k0 v s* {. M3 ?0 {
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做法: 5.39.217.76( r) C2 w& _0 t. _3 z1 v3 V
1.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% B( T+ |7 y$ P" S l# @ `
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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4 D' I, t1 F4 ~5.39.217.763.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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: j& {5 m1 ]* H) S, e公仔箱論壇4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb% c/ `& g2 R' d' ^: y. ?+ t; S
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。; _2 ?3 B; t* S; F
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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