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【材 料】5.39.217.76' v* ~$ g; \; D& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 y) R4 K! U
全蛋 1090公克公仔箱論壇6 K- `6 T( V/ M! D9 C
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細砂糖 861公克
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: E+ \- |3 G. j6 G5 m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 115公克
7 `0 y- L8 K* x+ g" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: g" S0 X: b! |; q4 R, G" k8 s% v
蜂蜜 115公克
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# r! T- I# n7 q0 B3 V8 S' `奶粉 46公克
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5 _: n/ P" j/ J# ?5 b低筋麵粉 574公克
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q! I" P I/ m$ ^* Q5.39.217.76咖啡粉 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 \; \# i% p& p
% X$ a) v- O9 K& u% z9 b' _0 h% {5.39.217.76熱水 80公克# w }* t( ~' v2 }. [8 I% L
% c; y( m0 {' c f% e! i; k" j卡嚕哇酒 30公克
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0 c- z" |# Y+ K$ h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇; a& L2 i) z9 Z$ i
* U& k9 }3 {1 Q' |# Q( N* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb: M6 A0 l; c+ T1 O/ _
; w- g0 I2 V6 @7 t2 `- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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4 r" g" }1 P% [( d6 } K3.咖啡與水融化備用。5.39.217.769 A! h. ^, ]6 G5 L# F9 l
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。2 U6 l0 {* B* F( X7 M
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。7 [- e. S& r! m7 M2 h$ b. x1 m2 ?
9 m7 t' ~; X! v" M0 k3 xtvb now,tvbnow,bttvb8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- `* T8 D8 U6 Q- U
- I; |% ^9 F: i5 K8 G% rtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇. Z* A4 n" S: E" c
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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