所需材料： 公仔箱論壇. A% B! \4 I) r
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蝦仁 ... 375公克
9 e" a% E) t9 H6 L" r& u油條 ... 1根(切0.2公分片)
4 l; }, K4 p# Q% b, }3 vtvb now,tvbnow,bttvb生菜 ... 12片(剪成碗形)
" m) {" P3 p" Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2根(切末)
" ?, g- r( Z& l6 X; d$ l5 ^公仔箱論壇薑 ... 1小塊(切末)
( m! k7 o) X" u5 Y, U& I1 ~tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙公仔箱論壇5 J( U, m) ]& K6 n! Q3 ^
A 料
3 S1 C7 i0 i+ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個5.39.217.760 x( Y: u; e+ ~$ e
鹽 ... 1/8小匙
0 o2 f/ z+ a( F h0 o7 i0 g) D公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# j- u6 I" Y* q$ W
太白粉 ... 1小匙
7 F% [% }7 X2 y+ u6 H% K* S5.39.217.76B 料
# v# G5 r, ?6 g1 wtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙' t( ~# H* R3 v% ^1 l' O
麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" n3 X6 j0 R5 ]( o i4 @4 V
" \5 n2 h; v g. w& V8 \5 ntvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
% r, ~1 X6 W# F+ b4 R$ r S蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
/ f9 e* s) H R! }( m0 l5.39.217.76燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
2 C" h F" S9 I# v6 g; H2 G+ k% ~tvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：3 N' m- L& M+ J9 D c& R
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。3 j, m( m& @5 _! p$ p$ Z, I& e! F) Z
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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