所需材料：
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+ o) G* ]. a; O) }5.39.217.76蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 m0 y5 F; F
油條 ... 1根(切0.2公分片)
; t& d/ `# r2 m2 N" R, ]! r5.39.217.76生菜 ... 12片(剪成碗形)
' n' O5 h1 J: m1 I7 Y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根(切末)
2 n- y% f5 Y* B, h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末) 5.39.217.768 m3 p# a4 o+ S4 l& i- N
油 ... 2大匙
2 U8 G9 w9 ^/ a3 o: i1 }9 Ltvb now,tvbnow,bttvbA 料
; R7 [% m C. x6 r: l* _- T/ P蛋白 ... 1個
9 c* g& e2 D2 {' a3 A公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙, p- `) D- c/ B! Z
味精 ... 1/8小匙
8 @ \8 j4 Y$ ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 {0 h# q1 W+ P1 d# z/ e4 n
B 料6 g! s) j1 f9 r$ ?# o1 d9 S, X
水 ... 1大匙
7 s- A6 Z9 i3 C* D; N; o$ atvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙
; R; c2 j/ T7 z$ p6 I, n- otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. K' _. d* w( e8 w; m9 \
作法步驟：- H. z- J9 X/ `5 Z. c2 ^& J. |7 f
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
. J* k: Q2 E$ n* ]2 }- r5.39.217.76燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
p! z: k# { E8 ~, w, }7 Z' s5 D8 e公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。5.39.217.762 ^" {& J7 y# ]- u
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備註：" C! N [$ E/ b9 n
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
0 b ]# k0 A. `5 k" h2 A5.39.217.762.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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