所需材料： # S/ c0 Z3 D. v. ]+ h, B% R
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蝦仁 ... 375公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. M+ c% \& h& m: M2 M
油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 c2 f, m0 [! m/ J0 d8 B. Y
生菜 ... 12片(剪成碗形)
4 a* h- n6 s% _8 U+ O7 a$ Q' i/ y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根(切末) - B9 w/ b1 V7 ~7 x
薑 ... 1小塊(切末)
) i1 X! ~) P$ N8 A$ |公仔箱論壇油 ... 2大匙- ^ v( ]- N+ y- K! X
A 料
5 s$ P3 e" ?1 X1 P* e' d- c! T蛋白 ... 1個+ d+ Z$ U* k6 ^
鹽 ... 1/8小匙7 I. x n. A- o' d! d6 r
味精 ... 1/8小匙
9 c: S- W8 e) |0 mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙
8 X; y% f, O5 AB 料 ] n6 R* R2 z- B* v
水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 H4 u, @) ]1 b9 G
麻油 ... 1/2小匙
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. I' Z7 P9 M7 i/ `- T4 R5 @# d2 f作法步驟：公仔箱論壇, B w: d# J* G3 N5 z# t
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。公仔箱論壇. V) L2 a/ Q& {- {( C, W0 b7 }2 f/ b
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。5.39.217.76, b5 p8 \1 ]- T+ V% v8 k
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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) n: R# m# n, }- Z- y. Y) @tvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 _2 r: z! i/ S! d8 q4 E
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。7 x' Z5 M5 N( W& |1 r
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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