所需材料：
! r* V# I+ h# R& N+ g' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 k8 h6 K4 t& q* W* U
蝦仁 ... 375公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ ` c1 ~- t+ p0 {
油條 ... 1根(切0.2公分片) 5.39.217.762 n1 o0 _7 ?' u) p
生菜 ... 12片(剪成碗形) 2 U+ {; b$ f6 t4 e( ` u2 y
蔥 ... 2根(切末)
0 b0 W/ G6 T3 k9 e薑 ... 1小塊(切末)
, r$ W P! V3 B: I6 W2 ~油 ... 2大匙
( w, D+ j! `& T4 ~3 m# {; nA 料
, m5 c6 z) ~8 j2 m+ G5.39.217.76蛋白 ... 1個
5 M, z# N1 V/ o4 [& D' V5.39.217.76鹽 ... 1/8小匙
( x3 M* X' }( t: W- m) Q6 h* A公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙# I+ D, v/ P/ \7 H5 T/ M) M
太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 X0 X% m4 O4 T0 Y
B 料2 m, ?5 X; X8 @' z: w
水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% r, Z; m( f- s% s2 l
麻油 ... 1/2小匙' ]# q7 ?. M2 Q. k# t8 O, M( p' P
. P/ x5 Y' F" J5 s作法步驟：
& B4 Q" c6 c7 {: i8 x/ ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
: V- G& }) z/ `; W( M- B燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
6 M- [+ r/ q- }' U% ttvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
1 S/ d' S9 M q, A# D6 F( V/ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: j6 Z/ Z8 I) ]3 @
備註：tvb now,tvbnow,bttvb$ |" A$ `& Y8 A0 ^1 C% b1 O
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. }" `$ a. G4 |9 e. j; R: \% U
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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