所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 + N" d I D l
油條 ... 1根(切0.2公分片) 公仔箱論壇+ H* D, g" v3 o9 d) _, j4 E l
生菜 ... 12片(剪成碗形) 公仔箱論壇, A+ t7 ^; a6 y4 G+ ^! Z/ N
蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇, Y5 @ M& [* o& z; W
薑 ... 1小塊(切末)
' p+ r( c0 D" O( v5.39.217.76油 ... 2大匙
0 p1 o( G# p# o; tA 料tvb now,tvbnow,bttvb: J$ O! _9 Q6 r
蛋白 ... 1個
# m# y9 d" n( m3 V" U* p* n公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙; [$ E. U3 x& X8 t5 h9 K8 b
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 N/ r2 K2 l$ S5 T
太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 W& s2 E; K% M$ K
B 料+ s7 d x& z9 K* d9 P8 H. ~9 `8 l
水 ... 1大匙
6 L* O" k8 V- w3 f8 U公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：5.39.217.76& l Y( T6 Q, Q$ O
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
2 W7 F' g) Z8 w7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
' i2 l* H. \$ H/ P公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇+ _( u; ?" C6 G5 F
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備註：
4 _& U S+ s L$ t. ~8 d. u1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: {. e, @- K9 J) r
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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