[甜品] 薑 糖 紫 蘿 湯 圓

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3 z+ h& k) o  w' D/ }3 w; j& Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料
" X) ~; C8 ~8 Q4 t3 ?. d) T紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克
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糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克
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做 法
6 }7 y8 Z; R2 |! s5.39.217.761. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。
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6 _( f0 u" ^6 _1 w  {& o3 V1 ]公仔箱論壇2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。4 e# z- o* E$ p9 M7 p5 m
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3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 M- g4 r. t% h6 g

9 l& s( C2 Z( s% Z. U' g貼 士
7 ]6 h1 Q+ {; [8 ^  J' f- N5.39.217.76湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。