餅底tvb now,tvbnow,bttvb5 l) G6 p$ K+ T+ G- g$ K- u! y; D
朱古力餅底碎－60 g
: _+ `3 P3 [- y" J- F, y( _2 G公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.760 \7 R s) g7 q7 r: Q. Q5 [+ H/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. e- J% [7 a
芝士餡料
% I6 D# O$ O, i* xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇4 T; c% j9 b2 L: j
砂糖－50 g5.39.217.76& A2 V2 T* v* E/ e1 D9 L
蛋黃－2 隻公仔箱論壇; m& z' t; ?* F7 d
鮮奶－70 g公仔箱論壇! j: |/ k" q- u
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb2 H2 y! O1 W" e& X% |5 C
淡忌廉－150 g公仔箱論壇4 @: w$ p# \" S, Z
魚膠粉－10 g公仔箱論壇: ?8 p/ T" u& T6 r
冷開水－5 湯匙5.39.217.766 Z* r2 R5 k: Q9 k
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餅面裝飾
/ Z7 n8 y7 `( f0 M @' T. ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆公仔箱論壇* ? r" K3 F/ W8 i
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.767 t0 |, j& C8 M7 X- D
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* ~+ C2 x* P3 J; ?. W7 }& B
" `0 j6 [ l/ a8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：
6 P/ M, f1 ]) \+ J' b; I( k (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇! m' z6 J% j* Y8 S4 h2 J- A
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
& M) [2 s/ n) @' [ (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
+ w& U# H5 ]6 l, |tvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
5 \% F2 @& Y0 C0 B9 I (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
4 h( h! Y m7 Y' N# K5.39.217.76 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
0 x9 d5 i+ }2 M$ a# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇' V$ `4 I/ x1 u' m) u4 V
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
" `+ h$ u1 n+ j% {7 d公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 u" Y' J8 ^4 r, t: [" Y; d2 T/ B% h
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
6 i W8 a* Q1 O+ z- a9 s* B5.39.217.76 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z O8 v9 E( T, i' h; L& l
% q/ D" r& D( J8 V/ U& S/ W( f/ [公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇; ?6 t3 y ~# F. X; r0 d5 @
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
4 L% w$ e6 M' i8 q% O' \; a5 V. f(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb; D0 p6 S3 m* W4 k
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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