餅底公仔箱論壇3 q# ^# g) v+ Z
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W h* B! E/ l
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb! _ K" g/ r, v" W+ @! H5 T& e
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芝士餡料
) Z$ w% @: _$ W" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
9 c; H0 u5 _4 W& e7 g: C% B3 l2 v公仔箱論壇砂糖－50 g
/ U5 S. |9 c3 b/ n7 R; x' M8 T公仔箱論壇蛋黃－2 隻; s& f' H7 Z4 m4 Z' s6 K" Z/ _& N
鮮奶－70 g
+ I* O* u8 z, \0 w7 k; x- dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g C5 O- q& Q# y* ]6 t
淡忌廉－150 g公仔箱論壇 E9 n w5 p: ~; ~
魚膠粉－10 g
. D0 Y$ K. y$ Q6 ^" C. X5 {/ x5.39.217.76冷開水－5 湯匙2 q9 g# {( p, I: P6 O
) T1 u7 W- i6 H6 f0 Q餅面裝飾
0 [( O3 f* I, T8 Z# N, f- s+ w5 _) U5.39.217.76士多啤梨－10-12 顆
; D( g6 P/ \6 @! J* G rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
3 _, j# N; _# h公仔箱論壇熱水－5 湯匙
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p9 |+ |% B8 K. z6 {3 \公仔箱論壇製作步驟：. j2 \/ d1 y8 ~; m0 I; c+ d
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.76( l2 P- |- _. m/ p. `
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.760 y) M: J: [( J# X8 W; @1 y
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
) E& J" E% ?/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
. o+ e; @# m3 G1 U! R- [% `$ j9 s (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
7 |2 ~1 q: }) E: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
5 Q U; M9 [; T2 y7 o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
: w, k* ?8 }8 L9 q0 D& e& _ (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。" X+ r1 a7 ~0 f+ ?5 P; X8 H
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
/ k8 L/ M, N, w/ x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z B6 \1 K6 D& l# \
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。8 |, v( a. P# y, |, w
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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0 p U& G- ]& }7 s$ h6 D% Q1 G5.39.217.76貼士：公仔箱論壇7 S& ~6 b4 s& Q" J3 {* _6 t( d
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.76# p7 s4 f! J7 x! ~
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.763 H3 ? b) V q$ u$ e3 i
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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