餅底
/ q! v9 C9 ]- B3 ] w W# i公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g5.39.217.767 j. R! N* d% M1 V; T
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb! I" _4 B: C5 @! }
公仔箱論壇4 v& T3 z) l' t* S* f S; S
芝士餡料8 F) ~ |# O8 ?7 R: D# ?
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g- |+ I5 e5 i* Z9 x( F
砂糖－50 g公仔箱論壇. F' E1 X! ^- ?' J: D- w
蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb- o) Q; F" I1 b' `5 G2 k
鮮奶－70 g
7 a# {4 |" m+ I z& U9 @ u公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g9 U) | E7 D. T
淡忌廉－150 g
; A6 X8 a7 }$ e+ w% c' rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
; }, F7 ?1 ^; F7 n$ c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
! g. ?6 c2 z0 }; L/ o5 H5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' O+ ~( {: d+ P5 z7 [) J- J# btvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾公仔箱論壇: _: i* e2 z7 I+ ]+ m& ^
士多啤梨－10-12 顆
% {5 z& B7 ~8 `& u/ f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
9 E* n0 {! T- J" I6 Z; X5.39.217.76熱水－5 湯匙5.39.217.76/ G0 F& `" H% G, K# B
5.39.217.76# I* W6 |) e' N& J8 T
製作步驟：
$ n& {' i( G+ x, b$ m (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( Z t( K1 I" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
# ]4 U7 P/ `4 Rtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
( P9 N0 E; I6 n# [/ C1 ztvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
P! |3 B; ^' ]( i, `$ a# P! d% ~ (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
- `4 V0 ?7 T6 _9 e/ Atvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) o; ?) u: ^' O7 X
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
1 Y$ n) M; ?" X7 y7 D' \! F9 p (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& G2 K0 E/ W+ y2 _
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.763 Q4 Y# T+ \& t& `
5 r# ^( j8 t u(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇2 w& h2 D7 t, m/ E
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 W$ h+ V8 s. X# V5 b9 `+ X
' Q r2 [7 N0 H貼士：公仔箱論壇/ `. N( {- ?+ b& d# p
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇6 F2 H* r) N& G! ^
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 r2 G+ D" A; T+ f, m
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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