餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( | k9 v! v, [: P7 L
朱古力餅底碎－60 g
# ~' @% O6 X9 p! k) t Htvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 u5 f. a. A/ A6 R, r2 N# W
公仔箱論壇4 D7 k) G$ a! V( P
芝士餡料
7 [0 \# \6 q, n, G' g8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
: S) W& K. E$ e8 ?. A' i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
7 |6 e8 S% T5 j3 {- H蛋黃－2 隻5.39.217.76- g. c+ P) W$ l+ J8 Y
鮮奶－70 g
4 l/ Q' h* K6 }公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g% \3 [" y1 ]6 ^
淡忌廉－150 g公仔箱論壇/ ?2 m) Q5 G1 B' _6 P" P
魚膠粉－10 g& P8 v; b* d6 u# Q3 i- a. K6 D# N
冷開水－5 湯匙
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# Z; `3 H$ V4 a: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾
2 N- w6 v3 l8 x- F) Q3 O( z: v8 O公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆
: q: y) y1 N4 T) Z# @" Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
; K% D- e, _; |$ S7 |# B) p熱水－5 湯匙6 X2 [, d7 Z3 r
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製作步驟：. e7 y8 ?" V& ?% i- U3 b/ W" f
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
+ \( r# C( I3 W$ B' I/ I (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 G- D( f. S% X
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。" `: w- y& o! e8 M9 E2 C5 B
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
' h0 Q$ B" R6 H$ _9 f, p/ Y5.39.217.76 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 o/ F' R1 D+ I2 c h6 Z1 ^7 J
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 L/ O0 d; I) l
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
! O' W% |1 r. G1 G, t& [3 z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。& p+ [1 [3 J( [* ^& U( H" h$ z
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
8 i* a/ c4 N5 J+ [- h/ M: y5.39.217.76 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：" R; R( U. k5 l* ~ v
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
0 Q' V. n2 H0 u/ d4 _(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
; t: Z9 Y3 G' H' y5.39.217.76(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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