[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)5.39.217.76! s4 N [' k" r' \: M6 _
老抽 - 1 1/2 湯匙
5 D+ ~4 E5 v8 U公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
, s9 J: M; p! g/ s: s- T荷葉 - 1 塊
9 x5 y! p# d7 i& J. \/ P' e1 x5 I公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# M% d {1 v' H5 Z/ p; c8 w
冬菇 (切絲) - 6 隻5.39.217.768 Y+ d* j: a1 _% P u
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& B& Q3 z# { ]7 B3 x
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯7 B* I* Q6 i0 O8 M! W3 n
薑 (切絲) - 3 片5.39.217.76) K( u& f7 u9 _
蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.762 Y/ M3 H. P" j% U" y+ g4 T
大蔥 (切絲) - 1 條8 h2 i" G0 F4 m) x
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9 F- ?( t5 `' o5.39.217.76
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[調味]生油 - 1 湯匙
# n+ ?3 w. k- W7 Q3 j" J5.39.217.76紹酒 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! F/ j8 K* F0 x) `1 i' x
水 - 1 湯匙公仔箱論壇# e* d8 n. `+ k, G7 y. d2 U3 M/ ?* U
糖 - 1 湯匙
+ ?/ ?$ e, x; d: ]% ~' ?; f8 ^" \公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: J: O* E8 y) M+ w. ]
生粉 - 1 茶匙& E& f9 Q+ h) K3 l j
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 * E7 [2 S- y: Z. j$ ]
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 5.39.217.76, B8 U# x1 D4 P! X" y8 Z3 l# S g
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 / v, T! b7 f9 Z& V1 E* Y
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.76$ s" x) j- ^0 Q1 }* w
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
" P3 }* S9 j7 B7 _( R" H公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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