| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 T$ b# U! F' x4 S: j* F* t$ Y
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽: W6 w- O& G4 a4 I9 o6 w1 b5 C
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 a# u' l3 u& s0 B, H/ p; \) F
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙; l n0 _) o; ?+ M
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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: A6 M4 E+ s5 c& I5.39.217.76& U! g) T* ^- G4 c5 y) i' y
| 醃料 Marinade | 色酒
# i% m) n0 n7 qtvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁5.39.217.76$ h& } p O9 r4 `" z
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇5 j& m0 D3 [3 {& d# [+ a
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
* z7 E* n# ?% O5.39.217.76sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
$ M/ z8 y: U- c# H0 V* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
* }3 I; j+ z5 K, D5.39.217.761. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
( q. y+ D! t$ j5 U& K# W( Z5.39.217.762. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.764 V$ r7 ^7 q- F1 i' R! O
3. 把雞包在防油紙內。( J+ U6 E/ g( C/ Y: }/ q/ A
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
# n1 i: s! n' c公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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