| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇& O- |8 y5 W5 l) w, j; n
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
1 ]( x ?% B2 L5 {( D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
9 u6 Q' U7 R! q7 S. [; {4 C: Atvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙/ j; d ]; i' z( r/ y
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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* x1 B+ ?: }8 Y1 C/ |4 e/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ~( a$ q/ V8 V$ M3 M3 H+ {
| 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.76! @* ?! O! i8 L4 d4 t+ [5 R
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
; T: ~) Y" S7 b0 Y( f0 V; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
# Z2 R! K1 |( j+ d: k) ulight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
4 X0 P* j- ^0 x/ Ctvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油- i- C) v% I5 E
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
6 m6 s; d! B3 r M* J* t1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。+ i: Z z. E1 |' b Q' g* a% `
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
I J" v( _* o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。; t4 b/ S* b5 z5 T
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
5 \: x3 C. H" b9 A5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。2 H1 u2 E) Y7 q; g3 P
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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