| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇9 ?, i' g3 m N' H
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯5.39.217.76) D0 `. K& H5 o# @* k P6 f
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
8 O3 i' N+ C; k4 ]chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)" `8 F+ w% ~9 ] A3 `9 p4 V/ U; \' F
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
: D% C' Z* \6 N2 P# S- Ftvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# b5 k8 [; n' J5 O+ m
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
/ p3 O/ H% Q+ d: j6 A P" }" Q$ j( Q5.39.217.76spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）# s8 e: ^! w* l. _
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
) |) B6 z5 M% Y公仔箱論壇" e0 U2 P% @7 d& A
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ \+ |8 _8 k8 p0 h# M9 \! Y
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油+ S9 I6 |$ h2 |! h O) Z/ v
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油公仔箱論壇1 B* m* N% f& R. o/ O
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 ^9 T2 v' a" H+ I8 W
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
% l7 g( u3 N8 |5.39.217.76Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
: \5 q+ R, [$ W* O$ e" Csesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇1 h( I. @; [: {5 v$ g2 w% _
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖4 L/ S! B: W: u. K; S
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
& f$ q6 D; m1 O, V" H4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
+ V) K6 q9 O& v$ x! F5.39.217.76做法：5.39.217.76& l8 E4 A# t7 P/ U/ D# ]5 U
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
6 E8 m/ ~4 {6 b6 O/ s( u2 e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
. a1 Y2 K3 e* G8 w8 i! Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
5 V# E( C2 }1 g) D; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 1 v1 v. X/ d: Q
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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