| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)5.39.217.76* t ~ Q, M# O
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
9 v, V. o* \8 |公仔箱論壇concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb% s# Z7 j. ]2 u6 w) P7 e4 j
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
4 U; ]4 p! [! E" Vikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)# S) n% O4 H) H: }# ?6 g0 W( Y9 L
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
. W; J- h4 N: `tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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9 B0 b' T A# `8 d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)- r% j; i9 z5 A$ x8 l: E
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb/ \" H) G) i+ y' P$ O5 E
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ s; p/ o3 F% l7 c
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb( m9 j4 C4 J1 a
fried ikan bilis | 適量 |
! B0 H$ B# G& s3 Y' k5.39.217.765.39.217.76 d+ g; f: N- v& _1 U% `
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; T6 {7 q# ?6 Y! |( @4 H/ D8 @公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥- ~7 S9 F7 M- i$ x3 G
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭公仔箱論壇% {" o& Z4 h5 b% }$ `0 C( P
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
7 y; y2 i" p6 ^4 Rdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒5.39.217.767 r9 A0 o# N0 c
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉公仔箱論壇6 j1 K$ f5 R+ k+ }0 M- r; {1 V
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
4 i; k. u6 X5 @) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油tvb now,tvbnow,bttvb/ \& b% K, \" T' X
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) J! n4 S) q/ `8 V; Y7 A* F$ m
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb( R/ f4 u7 }0 ?
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) t' r) U1 W0 S4 p
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
+ ], g8 e9 d7 G4 z" Y6 i" `5.39.217.76a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
' R/ m! I" q$ U" V% b* c# j5.39.217.761. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb i& I. |0 `4 l5 E2 ~9 E
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。0 j9 X% k# ?' M
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
5 b( H# _# R! g公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 5.39.217.76" u9 j! P) q3 G2 d0 R! T
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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