| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
" J' k7 G3 J) N! v3 A) ltvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿tvb now,tvbnow,bttvb P+ O+ }" w3 `% z1 K1 T: ]# c9 b
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" j2 i" Q. f2 F$ c- l: Y! i
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 W: T# @ ~8 i; e% I
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇2 g( ?* z2 c( V; M7 a" @5 q
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽! K/ V: T! x3 \2 d
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 e8 m$ a: T3 g* m& Q- ^$ P7 S M8 f% g
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- v! p( `1 W4 }/ q2 k| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
4 k7 p" R! `, G r y0 L公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
2 @7 x( i1 o, e. o6 M$ F5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
7 j7 A* _; r, l+ c' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
3 m/ i7 [, f, h2 y2 W( k6 Bfried ikan bilis | 適量 |
+ U# Z e" m4 v" v' y2 B5.39.217.76+ j5 d& F" }& s& _7 B
8 J) g o. w& t8 J6 h5.39.217.76
6 g- w0 L& m: d' D* }. n2 h/ N+ || 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
# C3 [/ l7 S0 H& d5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭* j% d8 w4 U/ r' d- m5 c! I* X* \
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇" ~7 C( I* d' G7 A! g
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
! L1 t& e7 a: ~! `) |# q; _red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉3 V! s: t! Q) S5 |) y2 ?
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 A# G9 H* A- u2 d( p: E; R
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
3 g2 m7 y4 [1 F; w( Etvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)9 d4 m {- I& L i( x3 O8 r3 \
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
3 B4 ?; U. f; O' a. a- {: j+ Zasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
+ e6 @( O# }' @4 K" x公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽; ^! l" [( e, n
a pinch of salt | 酌量 |
7 m) p' a R4 W8 ?. H) T0 etvb now,tvbnow,bttvb做法：2 M! e& K8 H$ U2 b7 d& O
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。) F# u; W( q( X6 N# a: K* X
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。, c8 I$ Y1 o! O5 y. W- H0 v. g
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。公仔箱論壇4 D1 H! \. f! b, G. D& t8 }- [. }
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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