| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀3 }& x; M1 x. h1 u' |8 B
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
1 f2 m/ X- d7 S5 T, Q8 h( \公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb. Z* g" M2 \" d. |' s1 n3 `* P
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 ~! Y: _6 C0 X; R# d, w
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇# W! T! w4 G. o2 b( D7 O
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
/ ~; t% J( |. w- c+ L8 p: N公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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7 N% `/ m$ G5 T( M$ y4 o" F2 d6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A; x2 l8 U" R1 K' _( w5.39.217.76醃料 Marinade
- N; d3 z! z# b1 u/ O& ]混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. b4 ]3 i; J3 J0 s2 a- g% a" E
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
; l6 P }7 I6 j! E' N- doyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
\$ b" n6 e* p* c5 `/ }$ Z0 G* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇% Q% s7 X: V. ]5 {! C
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇$ i4 m# M! s H) }
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
# w" q$ e% j, m2 T* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇( F1 C- b2 X1 }6 {3 m+ _& O
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油7 K" t1 f' I! q' V
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# s- M/ H% ]8 h5 A+ Y9 Z# w% ]! o4 i
a dash of pepper | 少許 |
: u. g* Q8 X% w0 D4 u7 ^7 m; l做法：
# s0 w% ~& q+ d" ?" G5.39.217.761. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
7 |* B9 S" B; G; Y. otvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
1 @+ x, v" w) T5 [1 x* _公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb' `. Q6 f; c5 K s* d& E9 y6 |
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。 m8 p* N* S) o0 K6 a$ @5 S
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
D( ^) M! [% x! P4 Btvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.765 P1 P) I) q- K7 w, P
公仔箱論壇" x/ p% t/ V v, x" b1 d9 I; Q& U" y
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z9 b$ u( F/ y [; q! S
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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