材料：
) V" ^- @7 F5 J; Qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：公仔箱論壇) d/ ~* {( R6 o+ T
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
) ]5 n. j. N7 j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `9 |3 h2 c/ K K" S5.39.217.76調味料：
/ M* t4 @4 D" e T5.39.217.76鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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`8 m- N6 L4 x* V5 T# l5.39.217.76醃料：
@+ k+ g4 z" o7 k8 D0 l6 O8 D7 R% }5.39.217.76醬油1茶匙
1 D& i7 L" X/ c6 G8 [公仔箱論壇
9 a/ _0 N+ u, i" @芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb* N# |0 ]# V' T. E5 _
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 r# p0 l( n2 s' `, C
5.39.217.76& B$ ?1 x+ c2 {8 x# `
做法：
% s- _5 A! p4 b/ |公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇0 g$ f$ Z+ z0 |: d
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇; v Z* K5 F* d" e" }& ~
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
( X: s# Y: s" ~; g, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.769 r! h1 e2 t* e9 j) }0 O
6 n' v$ |1 o; p3 }公仔箱論壇INGREDIENTS9 v8 o" _2 S- p n* c& o
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇' ?$ Q h/ e% {* n5 b+ z! `4 q
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)! N# }) ~$ n }( M1 @6 o) V# }) z
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
9 G& @+ ~5 ~! _; r" g( R2 a& L6 _% ntvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
% x, {" P; f: w9 S7 |( |7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ F. Y4 c" Y, |7 a
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 g0 E8 v- d5 Z
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
3 }* c# H- n$ d: V1 A7 r公仔箱論壇5.39.217.76. i5 V a8 o% J) s' S6 A" X
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb2 |( `2 }+ F% c9 `$ c/ q% K
1 tsp light soy sauce' X, C+ L" {1 i
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THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb8 \* ~ {. c0 j; `
1 tbsp corn starch blended in
. H3 x4 f+ I& h公仔箱論壇2 tbsps water
) [( {4 h3 X. g- c" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. a# q/ }- [ Q( {8 j
METHOD
5 o* P" Y# z3 ^0 c1 R公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.) R# I+ U" U: X1 {1 X, O
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇6 l; ? m9 n6 I- N- ]1 @
and then drain off the water.% b5 Z( L$ q( g, p
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.9 z8 e2 g0 R; N
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and8 }! Q+ Z9 r' _! O3 H" O
arrange on a plate.1 v! |5 L# ?$ g7 ?; b) h
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.76/ ~2 b% d2 m9 U3 W; _2 w; s) M: [
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
7 }7 s. m/ \5 R) ^4 iDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ J* T- \0 l F$ n( a
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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