準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ h( _! I7 n0 k
料理時間：約十八至二十分鐘" M6 y; ~) h. G
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材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻& u( Z' n/ t9 z( k
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
N6 I' E, r/ F: T, u# E嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
' ?1 [% {& R6 h$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 三至四杯蓋
4 U# _6 V; A7 Z+ {- n) mtvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙
& `& s1 x0 j9 ^! C" s) L4 S5.39.217.76新高滋養油 數滴（潤湯色用）( S2 ?) T1 F0 m. h2 B
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用) V" w, u5 }& t# Z, L
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
% h2 T/ v: |# `/ t$ W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L6 \9 H0 x$ \8 [' t公仔箱論壇作法：+ Z; S) s! R7 S
6 s2 G% ^ P7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
2 k$ j/ X# v: e) A2 l3 ]3 S公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。5.39.217.76" K; Y- f: b! c; ]! I8 W* A
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。公仔箱論壇5 Q5 W+ Y4 p4 ^
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇7 m! @8 \3 u( c) g
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。% t8 t% _" N8 U
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小秘訣：, P0 B# `( U/ e+ f5 K
) d: X* B+ D/ k* p' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。4 e! l. F6 J4 }1 P" d u8 t; n
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
% ^1 X( Q* h6 s- ^" C公仔箱論壇３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 O4 d; l- F( d
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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