準備時間：十五分鐘6 u5 |. T4 ^7 r1 \$ ^& O$ T- C
料理時間：約十八至二十分鐘
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7 f( {1 ~0 g2 H( O0 h5.39.217.76材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! E5 N( q2 u6 I/ h- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 c- l, A0 p% s0 K# E: x) }
放養雞去皮雞大腿 二隻
$ _- o- E x# K, ]; x: Gtvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
# i/ D# o/ n+ k8 T' M2 ?5 R9 K嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
. P' V) i2 E6 o& [料酒 三至四杯蓋tvb now,tvbnow,bttvb) p, }5 n) y5 T$ ^) y3 S2 J j
土佐鹽丸 約一至兩小匙
3 O' \5 Z9 ]+ ^ G- T5 E9 l: _* d新高滋養油 數滴（潤湯色用）
3 e4 E1 u# O8 D) y8 o, U0 M' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
# \: n! [' n: Z3 O! V公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( {. d, [! ^* `
5 W1 i. x/ r/ E p9 j, S1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
2 U& j: }9 F2 r２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
/ G; w* X( J iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
& @5 g9 A. d9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。7 q3 F1 @4 n C' U- `* a9 \! e
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。5 K7 Z! R. \4 B/ @6 l/ @! T
( V( l( o& c8 R; W4 D O: d/ B小秘訣：
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7 ]" V; ]/ O8 r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。公仔箱論壇/ x) O0 Z. d' G
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
* |1 W4 V4 p3 b, @( s$ O: M公仔箱論壇３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
. }/ ~1 Y2 A& Q u公仔箱論壇４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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