材料：0 J2 m& J, c( B h; ], }
糯米粉 約400克
0 [# J, W# @- P- P) @' h( z橙黃色及紫色蕃薯 各約300克/ `: S3 e% M( H/ B
綠茶粉 適量
- v0 k. A2 P$ N/ V6 _7 d& {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克
! ~# O4 p7 ~: ?2 j0 ]0 O$ c鹹蛋黃 9隻
7 E' Z6 u p6 M0 z! y% U! J' M糖冬瓜 約100克
; ]. { }2 u; W, @2 f8 [ t5.39.217.76花生 1/4杯
9 N# ?5 c# i% I, U芝麻 1/4杯
/ B& j; m- h8 F- H1 U7 x椰絲 1/4杯
$ S j0 M( x+ p. Y- e. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 4湯匙! @/ b" I' E1 _# j* O
薑湯：
( ]* c1 p4 m1 Q" g/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ i7 \" N9 Q1 m
片糖 2.5件
$ Z2 S" R3 T4 X6 g9 W水 約2公升
5 V N( E8 b0 y4 \; j) ]0 E: b" Dtvb now,tvbnow,bttvb1 Q: y$ h* Y0 ^, q0 B
製法：
9 V0 u. x% i5 a0 r7 K4 H5.39.217.761. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。tvb now,tvbnow,bttvb! S& G3 L6 `0 r/ u# g3 F
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
0 w) G- _0 `( u8 }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。公仔箱論壇0 f1 h) u6 Z6 e
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# M6 v$ l6 v7 x6 ~* r4 k
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.769 [* l5 b$ h9 i
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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