材料：+ k0 F/ ~2 p/ w0 [( z# A7 f
糯米粉 約400克
- M Q9 f' H) |1 Z8 |* P) W公仔箱論壇橙黃色及紫色蕃薯 各約300克公仔箱論壇9 ^5 b9 Z0 V( U9 Q( c' C/ f O
綠茶粉 適量
# u5 [& h. U' `. g; b5.39.217.76牛油 約115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 ~$ J, H$ p
鹹蛋黃 9隻
' s) o# `: R/ I7 z3 n公仔箱論壇糖冬瓜 約100克
3 p6 M% i& A% G' _4 f4 e$ z5.39.217.76花生 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 Q& p8 y; l T- ?
芝麻 1/4杯
" T: x, U5 R6 x$ V! W+ ]3 g$ W+ A5 \椰絲 1/4杯
5 q7 A- P5 k6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 4湯匙5.39.217.766 G5 t1 C7 d. |" g9 X. |
薑湯：tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ c* I9 B9 L. `7 q3 j" r; x
薑 約200克（切片）
) B D- W& N3 i" ~. |- c% Mtvb now,tvbnow,bttvb片糖 2.5件
' \! T- y& S0 k# Q+ F% |# d! k9 Z水 約2公升公仔箱論壇) d5 }7 z; q" J; b; U$ `, q2 D
$ [( O4 M9 M5 v0 q5 `& T+ `製法：3 z5 `0 f# V( |+ g
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
% t8 O6 j8 A% V* C: ?$ g! a. h2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
) r) \, H% E1 W5 _; @- H+ d5 e3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
" W1 {+ J. ]4 R5 e3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇6 Z# B& R) R% N* D7 x X
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
6 U& L- g5 v; l7 G' qtvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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