[中式食譜] 五 香 燻 魚

zactlion1899

材  料 :  
* ~5 }  U+ w' P$ d$ q400 克鯇魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. i. k( X5 y, @

4 J6 `0 ^$ F( S7 t6 u1 g公仔箱論壇醃  料 :   
9 l6 U3 c& @( d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙  糖
9 ~( ~( \0 s2 e6 i, w" n% jtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙  鹽5.39.217.762 C/ q7 @# p% n% x7 ]! @  Z
3粒  八角! }+ v# E$ e' n; }( l+ Q! t
2片  桂皮 (5厘米長)
* R  z- f6 l2 H0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙  薑汁
8 g. t; ?0 w! v' o; i1/2湯匙  生抽
) f- v  n+ y, k! w  p2 h! o+ S2 B5.39.217.761/2湯匙  老抽
& a/ E! s4 ^. U7 s# J: d2 y5.39.217.76# P3 |* D7 C7 z* J5 i
汁  料(1) :   公仔箱論壇' ]& b& s$ j2 u6 U3 N1 Q$ O" m
2湯匙  紹酒5.39.217.76" t3 q, p; P" {7 m9 D
3片  薑(略拍)
7 h# i% }: O/ J* F. ^3 [, n' a# K) `1條  荵(略拍)1 R; [. Y+ L! x5 R+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' G" n6 G) F6 @: X
汁  料(2) :  
) [) |: ~4 p% O  A3 k# D) J1/2杯  水
, M' l6 p* I" ~8 k' ?% S5 W+ B公仔箱論壇2湯匙  糖
2 l8 P$ W, i! f1 S4 O/ z公仔箱論壇1湯匙  紹酒
3 N$ I* ~( l4 T: S& htvb now,tvbnow,bttvb1湯匙  生抽5.39.217.760 `  [7 B  X, h
1湯匙  老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: C6 j3 r6 e8 u
1茶匙  鎮江香醋
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做  法 :  
$ ~% v& J6 O* m" z( T8 H+ c(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
. z; n  {9 V  _& l, T* R9 I- n( b(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
& T2 d3 ~7 R" |2 ~tvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。" L* ]7 u8 [" Q9 W) H% v
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
' k; v" w. R# r8 h) G4 x2 y(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。