奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！公仔箱論壇3 w9 f( R! j2 `: G$ a: H
# K$ g* Z2 w9 O- S3 s' o0 u5 _tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）
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材料：
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) l7 F( z, w# S# C0 u' V1 g; Z公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)5.39.217.762 I; Q3 y5 ?0 e) D, l. I
+ C) D) C% q. d- U: b$ Y" u公仔箱論壇調料：5.39.217.760 T8 }: j( }8 s7 w/ ~+ U0 d$ `: @
' i6 E. q M9 L: i; z5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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' F9 k0 a" K: k' x9 ~公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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: W3 @! M5 Y; {& e4 ~) T" |/ I4 c5.39.217.76雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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% R8 l, j' i: j燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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% w& G3 O1 Q8 Y! F( g' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 e$ |% G% D) k
加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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9 s4 f7 g+ a6 b5 z# {1 D3 {公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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& B$ N6 I# } Y7 Z1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。公仔箱論壇" n v$ J9 d Z/ Y
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。5.39.217.762 m! D6 g G% N; Y3 e4 U
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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# y+ D, c/ \( S3 e$ s: ?: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb' T7 S2 [$ x/ M
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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