材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! N" W& l+ t- D" N W
帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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" Z8 ~. D) O5 X4 l2 x1 m" y公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 K# q+ Q( k. Q
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現磨新鮮白胡椒................調味
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! L) `7 a0 h9 g9 p6 o* q蔥，切段........................1把公仔箱論壇, ?6 G( r; s% o3 E5 w- c
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.763 @' I0 H5 r0 U ^' f
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檸檬皮及檸檬汁................1顆2 S) U. z* F: H0 t- @' d
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白酒............................1+ 1/2杯
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/ x/ O4 G/ Y) S+ U/ }5 W* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb; R0 [! e! X$ j) P4 _
1.預熱烤爐至325F /170 度5.39.217.768 j" y o* T8 f2 ?2 s& ?
/ O: T- x( G# ^9 J6 F% r5 ?2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
5 x6 a, G0 W3 h5.39.217.76上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, C o0 I* q! ]
) W$ H6 ^" ?$ J7 b3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油5.39.217.76! f+ @' @: s; ]4 d
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好+ w0 P. _) H0 t. _+ w
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb* h2 r* X! W* W. N
6 b/ u8 C9 k& q- F5.39.217.765.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇 [7 o4 H: I8 q( G0 w
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇& L5 B( j$ T2 _0 @
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb3 \* J; ~9 @' ]- Q' `5 R
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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1 D/ {/ y: d$ b2 c7 u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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: o L$ `# H, h* h3 q5.39.217.7610.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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, B9 Y% a1 `# Z' k6 K公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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