[中式食譜] 椰子牛尾湯

nt1972

, d1 S# k0 e7 X* w! C4 u材料：公仔箱論壇( w$ r/ l/ Z& [0 R! e( ^
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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9 D5 m% I: y" w( b" H# ?% C/ B5.39.217.76調味：
. [( o+ T* N/ p7 L8 p/ F鹽少許
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5 F" c( T2 G4 s+ etvb now,tvbnow,bttvb8 p( Q- I3 n  v+ Q0 H9 }9 M3 Z
做法:
5 L. e$ S" i0 u" a1 E% F& a" _( u" b1.牛尾飛水，洗淨備用。
5 d+ q: J# Y' }5.39.217.76公仔箱論壇* d' ?/ ?$ l; ?  X! |
2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。1 m8 i- f' H  p2 w5 B6 e

/ K9 I- k9 `" s9 |- v6 W. p3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。5.39.217.76" p; [$ e, P2 d( k$ s

1 J  ?) k5 l5 V  |+ Z' G4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。7 H) x& i4 @4 v) a- s7 x

# G; ~; h! ^& ?5 x8 a5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。公仔箱論壇7 _; \, C# D% }4 N2 y' z# n& o

! l3 ^# U5 K9 L5.39.217.76買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。