[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     公仔箱論壇# U2 }8 U! C% r2 Q# R
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb# t( p( ?: n( [; G, a& |
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8 J( k4 K7 M: h$ t/ h4 X5.39.217.76調味:     
. l' o1 C$ M5 `& G4 X/ p鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
% R$ o4 j0 p! h5 e& Z8 _, q2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 J5 m) W7 x+ g  Y' }

$ ?, Y( l& T& `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
9 r( `% U) D: ~% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 Q) w: ^( h/ d6 ?2 W( G

. [' \9 Z/ U0 m3 Y7 V' b公仔箱論壇3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。% l; W# J9 m. z. V5 F
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:   
! H0 d* z7 j# B# {) U公仔箱論壇油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。公仔箱論壇" e& T0 Q7 r( j

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