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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- ^& |# l; z# w. R. B
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( ?/ J) X; Z2 Z$ u
調味:
# c, Q$ z: X+ T公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb: a8 {' w$ L/ m$ S0 o7 _
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做法: - p* b1 B2 v( A5 _$ M" V3 V
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.76) j. ]3 Q6 L' G$ ]
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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( u. k! D1 b0 j3 I6 P* \' z2 i' j4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:
+ k$ T- I2 p" h: E0 Z油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。$ _' x! e4 K7 N9 f( Z
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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