[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
7 H; _) I# b" L. q; x3 h公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvb now,tvbnow,bttvb- J" K; P! m3 F' O1 O' J3 H7 d, Q  `

3 f3 g; q4 x1 f2 A公仔箱論壇
2 I, y# s8 T4 ^2 ~7 L3 g  x( Q2 q, {公仔箱論壇調味:     
8 b9 n% l" V1 Y  _6 ]5 w5.39.217.76糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇% [+ ]# m! [8 p" e

$ J: s/ k% T0 `3 K3 L/ k做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& w; R9 x+ t- m/ g, x* B
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。5.39.217.760 O) @* R' [0 {7 ]

. B. b! S% |+ t- B. B3 ~公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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