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材料:
$ E9 [0 V9 j2 j7 O( ~, Y" k左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
: A( i# p. c- r0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- d! Q4 v( i3 Q8 }
7 p% d' o7 X# F公仔箱論壇調味:
i6 X0 c+ q; S6 P! ?9 Y& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉5.39.217.766 f0 G3 y3 D5 D5 I, [" C
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做法: ; F* V# P& v5 k6 P, ^$ g% @
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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* c4 `3 b9 C4 B& ?2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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: U1 n2 Q9 ]4 m& N3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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9 `7 s9 S0 V! W2 v公仔箱論壇4.把沙律醬及汽水拌勻。
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/ R& p0 b, U3 j' `; |. B公仔箱論壇5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。公仔箱論壇% x2 i+ t7 A# s* c: p: n8 K
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips:
2 R# s- h+ L4 q( ^- e5.39.217.76刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。公仔箱論壇8 ]# h% D- T, n! i+ t
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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