0 {% q& p5 u4 Z+ \+ g材料:
% V6 X, J- i1 U2 g! g3 ?0 F( g8 u5.39.217.76豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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7 O* C( v! n4 F9 Z9 Htvb now,tvbnow,bttvb調味:
; _% d% q+ }! X: \# `! J5.39.217.76砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* r: @! i9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 v% O+ C: ] `5 d
$ w# A7 r% v) qtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb E1 _: I, J( I7 G
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。0 t- \; e$ F; i& ~4 T7 c( r
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# S) q( y8 M$ f5 E/ j
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.76# `8 n+ y T& f6 f) g$ S" }
- w- t j4 }# n/ u, M! t. K4 Y: p1 c5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。公仔箱論壇, d/ V7 r3 s5 i# z! B7 x( B
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1 m& u( q) D3 V, @7 C5.39.217.76Tips: . c- U( v& b/ u6 X
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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