p$ W% O+ G) p. S& V- ]; G4 htvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. [8 s; P# d ?, Z
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5.39.217.762 M2 O/ }8 A2 J: {/ ^' t+ t
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調味: ( `2 _- D1 ~9 L# r; g0 i" C
砂糖適量、蠔油適量
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! O* @. K3 S: ^+ D6 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
- K: q. ^8 |' C5.39.217.761.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
5 W3 ^6 _8 w4 Y6 B6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) y3 ?" m8 I% S+ ~
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T! j& u5 d% |
8 b9 f |7 b8 V: p! M: S3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) G% d' L. }+ D
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.76+ F, [3 I+ T2 n" j( H- J9 C7 X$ y
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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( G- I* H; ?3 Stvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 f8 b4 A8 [* K& Z% s8 ?8 [
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' v9 V, f' Q2 m4 Y mtvb now,tvbnow,bttvbTips: 5.39.217.76' D9 |1 G6 {; k+ g
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇( [$ _# b# X" |- Z1 b
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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