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材料:
6 }0 i/ x& \# L6 q" p, v豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 g8 L! ~; X: J' \4 Z9 D5 U" ?
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2 N( Y" i: J p& S' H& R調味:
1 k+ S0 Z2 h" J% @7 D# t. |& Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量、蠔油適量, h' ?+ M: a4 w/ j4 v
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5 f. `5 B. h1 W& a" K做法:
+ C! O. P* @/ m1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- y& L! x) ~* U$ [
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。8 g" l- J3 q" p, Q! m. p; j6 f; ^
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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' T4 m2 D3 X7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5.39.217.766 m' _' n) A9 y4 K8 G
# I! [; `2 r i8 [% s3 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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7 c! D1 M# Y4 x* h公仔箱論壇Tips:
8 c! I4 A- }% v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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