, x* }3 N- s/ \( o
$ R$ R T- [ `' E9 D# P0 D" b( v公仔箱論壇材 料8 D: F8 n/ u' h: T- _9 V
羊 膝 600 克 、 鹽 / 胡 椒 / 蔥 粉 各 適 量 、 巴 馬 臣 芝 士 少 許 、 蛋 1 隻 、 茴 香 2 塊 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 15 克 、 香 葉 2 塊 、 黑 椒 粒 5 克 、 茄 膏 20 克 、 麵 粉 少 許 、 紅 酒 汁 1 公 升 、 糖 適 量 、 薯 茸 150 克tvb now,tvbnow,bttvb$ C; K5 i% V \; {
4 n! L8 C% o1 V/ |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法. F9 b' e! c$ l0 j& v; i8 m! s
1 ） 預 先 將 羊 膝 以 鹽 、 蔥 粉 / 胡 椒 醃 1-2 小 時 ， 然 後 下 鑊 煎 封 面 層 。5.39.217.76" \/ p" Z/ ` L# p1 \& u
5.39.217.76' A. M y! s& t$ \- T7 X0 Y
2 ） 將 西 芹 、 洋 蔥 、 甘 筍 炒 香 ， 下 茄 膏 、 香 葉 、 黑 椒 粒 、 紅 酒 汁 、 麵 粉 、 鹽 拌 勻 ， 放 入 羊 膝 ， 蓋 上 錫 紙 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 180oC 焗 1 小 時 。
6 @# J" H0 C& b4 w+ S7 X& r8 x% J0 l$ ~' v9 o7 _
3 ） 茴 香 以 糖 水 烚 腍 ， 蘸 上 蛋 液 下 鑊 ， 加 入 芝 士 煎 至 金 黃 ， 與 薯 茸 一 起 伴 碟 。 |
發表於 2008-2-25 11:42 AM
| 
