8 W8 G$ i6 G9 W. E5 p# G材料
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B" A$ K3 @& B6 u5.39.217.76光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙公仔箱論壇4 T. G5 i; o- v+ y
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2 r. x: q3 |8 r薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇8 m0 d! r; d& d
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5 g. r% j0 d7 B5 O5.39.217.76老抽 2湯匙
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5.39.217.763 `1 L/ T3 w# X: Q! t
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製法
3 S8 G' x. @5 X( H: ^1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% i, \ H- C2 ~$ L6 e D% u
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb' A1 U3 c0 D; Q6 H% ^
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9 S8 z; I2 h& p+ P- x4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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3 s1 n9 A4 t3 U; o% r% M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。. z" m( f& a. e
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調味
- }8 g4 @+ ]& H& Y浸雞鹵汁
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6 O; g, p2 h( R z7 m/ v水 2杯
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9 x5 }6 U+ G1 v& I5 s" t2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 T5 | @% c w
生抽、老抽 各1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 N- |* I4 d9 C+ H; N
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/ Z0 H9 \0 V, q糖 1/3杯
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八角 4粒
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薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! F8 _2 R- t" S" {, w
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]0 S: _6 ]' j, Q% j; K: P麻油 1茶匙
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9 E& n" E! [ b5.39.217.76
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蘸汁
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8 j. U; R" h* w. v6 j; b
大葱茸1湯匙
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G. H% j4 Q4 }9 U7 t/ r* P' Qtvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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/ x) s9 I3 ~ H) Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯2 ~* Q% I1 _2 i3 {3 h7 Y9 i% d, d
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5 F: v' A/ c; t @% k7 ^6 G[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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