材料 素鮑魚半粒、& c* m% P' Z5 J/ v) `& k$ ?
素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb( [" R8 t- J! Y% {0 \
素排骨100克、1 S1 |5 V, B T* k5 \, C4 e" |
芋頭200克、
1 g* I: U6 v" a P4 M公仔箱論壇鵪鶉蛋10粒、公仔箱論壇) c/ M! b3 d4 }* s! d
蓮子50克、
' F3 P" @$ D# E- r3 T/ M5.39.217.76菱角50克、7 N8 b: D; U3 ]; q- P
鴻禧菇50克、. D* k( w+ ^8 k2 Q" ^ p0 G
紅棗10粒、5.39.217.76/ y8 F! q6 \5 r! ]) L5 z( \* T2 Q5 `4 N
素高湯粉少許、公仔箱論壇5 n, E p) v/ c+ x1 @
醬油、白胡椒粉、鹽。 5.39.217.76: \) u# S @, H
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
; U! A7 b4 f) [; u* d作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
* j+ S7 ^1 R r" y; S( l5.39.217.76作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
5 \% k6 C; S3 D公仔箱論壇作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
# a: ^& T% n8 [/ |9 ytvb now,tvbnow,bttvb作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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