網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
9 P! A5 d. V9 x# ?% v* O" B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5.39.217.76) C" [/ ?0 U$ S
/ F) P* p/ g7 w5 y: w- z公仔箱論壇網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，5.39.217.76- N3 |% q% w4 Q4 I" H8 D
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 T9 m5 |: R: M! M& K8 U9 a
, V" h, a% V0 ~% o
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，tvb now,tvbnow,bttvb3 y) w/ F; Q3 u( ]+ {; h
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
, x- `3 g' _1 |. u" d+ i2 R1 }1 ?% g公仔箱論壇5.39.217.76. y( ^! @5 L( g# p
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；7 ]" g- X) @0 O; ^& }
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
$ s5 Y- y. A2 |% X! Z- e& }2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
5 a$ }9 X$ u' m& ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
5 j( u9 ]3 ^ Itvb now,tvbnow,bttvb+ O$ i! M* u# y$ O; r, J
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
