用料：5.39.217.76+ P" l( ]1 {; Z8 x& V
1、血旺半斤。
9 i' \! ?( [- j" D; t) otvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。公仔箱論壇' f; J( `3 q) Y' D7 b
3、淨鱔魚肉三兩。
' l) V+ m& C& c5.39.217.764、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& z \4 V9 W) v$ y
5、火腿腸三分之二根。5.39.217.762 I' c) a8 r" R. B6 [
6、熟雞肉三兩。5.39.217.76, P/ ^# U( G% D' W$ m' w8 u
7、鮮紅朝天椒半兩。
; U& L' [( B) \( ^% \! [9 `% b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蒜苗四棵。. [3 O9 }1 A9 h2 [" t
9、花椒兩大匙。公仔箱論壇! `0 S$ e" ?' J" D% `% Y& M, j$ X
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
. F0 Y. p) `: t5 `11、豆瓣三大匙。
% r2 [3 r; w- }4 `12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb. O0 l' J3 N2 A' d" N* z; Y+ R
13、蒜半個。
7 U- n& _6 c8 @* T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。
. U9 c! ~; e9 g* b: z7 Q5.39.217.7615、醋三大匙。; K: m; E- L% D* a& n- t
16、料酒兩大匙。
) `9 ^% ~: R1 S; t, L! I- ^5 A公仔箱論壇17、水澱粉半湯匙。5 z/ y0 s8 O m$ u! _# u
18、鹽、味精適量。公仔箱論壇5 y0 q0 M, |0 k) V9 R9 V
19、湯或水約一斤半。
$ p @7 @% i! ?5 K5.39.217.7620、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb; p* C0 V6 t. ?+ A- S) t! z( X b
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做法：. |; ]* W- j, I1 v
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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' E( L+ k( ]) U+ M0 u" [. W3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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4 U* n+ ~7 _* h) r9 I! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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