用料：
4 I$ ] ^1 A: v+ ~1、血旺半斤。
. K1 r: U9 M* o$ `. y& \tvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; t# b m, W' B5 d
3、淨鱔魚肉三兩。3 | F1 _" S( Q7 T2 j6 i
4、黃豆芽二兩。
: O. h( _: Y% D# j3 e5.39.217.765、火腿腸三分之二根。9 b) |7 B+ Q3 ~' t% @9 @* U' O
6、熟雞肉三兩。
~6 J, U1 [' \5 }% Y5.39.217.767、鮮紅朝天椒半兩。
t1 U" U: F6 h3 H5.39.217.768、蒜苗四棵。( n) `/ n' N$ F$ e8 |& z4 x
9、花椒兩大匙。公仔箱論壇- w& D' |* S" ]2 p6 W' v
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
' [0 i' |0 L4 |1 l/ Y' @$ f0 q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、豆瓣三大匙。
8 G/ \3 }- z* q公仔箱論壇12、老姜一塊。( F' I: b+ `) ~% R! b: \/ Q% {$ [
13、蒜半個。
/ f' ^( F4 c' R e: C. K. m' C14、白糖一大匙。# U9 t) X I: }* x& m& A0 X
15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 p3 V% ?/ [2 o) M
16、料酒兩大匙。
9 Z7 o+ i% ^# d1 b# G. z7 I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。* I/ H5 _- N/ f# g( P. I
18、鹽、味精適量。
$ s2 V! \4 x O- s" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb- i1 ^& z' c- ^0 b% b
20、油約二兩。
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D4 Z5 o4 u; }7 j& U: I3 E$ Y! V8 j公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ?, U* U* `# U' O
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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; l& j0 ?7 m* O4 D2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。2 l7 Y z6 R9 M1 g. L
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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. G1 w# |' g i+ T3 T" q/ Z4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 H) `- R$ d" v5 R" c
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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