| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- w0 O- I, l/ m4 I9 Q6 C2 ^5.39.217.76Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
6 p d. \7 H$ j% Rtvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)/ R# p! K- E: B9 m( i$ C* c
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb: y% h s5 R& y0 c+ h9 F* m- q
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
4 w4 U2 b2 k* l; K g+ ulettuce | 1粒 | 薑花絲
2 ?6 F4 K9 w; ]' z. E& wtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
N6 \. y# \ H' _6 afresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇0 l" {8 e1 ]' G- F# O4 p
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片). [8 u% b, q+ F7 g' J9 S
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
/ `# K* @% j) @1 K; v) L. M4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5.39.217.766 C* Q' Q9 g7 |( G5 o9 U% \
Chilly padi | 4條 |
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2 z- h4 u. ?8 x( o3 Z+ _! e* xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 l+ j1 @: U% B! A0 d, ~
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
& \7 C- k* S8 S ?' S% ?/ w. b公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
) y4 x2 Z/ `0 p+ m: [8 h5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
. D. ?4 i8 ~* o7 {3 q0 ]$ F5.39.217.76assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉3 m9 q9 T$ D, @5 i9 T) C2 k
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ d, a( A; ^
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
5 |2 m1 N3 j$ w! U8 D, g- `torch flower | 2支／2 stalk |
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: a6 C. N: }9 h) X! S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; `! f% q8 @4 W7 c; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R9 j1 [0 k, I1 {# M& E! D
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
! z- J+ u; h: {9 r$ z! |tvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇! W/ S. D- o8 p& R) }8 k$ V
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
# l+ E" M: C$ C/ m+ psugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# g( g4 j/ j( p
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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5 u; }. m1 U0 _- ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m+ z! c9 h; J$ Y( x9 F7 {
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| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.763 w3 J! e+ v+ K: O% l0 R
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- u; U# D1 e2 O/ u
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
5 M# ^7 b3 O& I1 F& K* t) `5.39.217.76buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, X& x1 s- j/ _7 B9 s
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
& g9 O" b" D2 A+ T; b8 e. w5.39.217.76fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
0 r; R2 w# U1 s/ flengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片); `* E& ~' ~& w+ Q
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.766 b& V' I$ k. I! _! k9 g0 x+ Z
dried chillies | 15條 | 紅辣椒! V2 D. J$ ^: q6 w$ v
red chillies | 5條 | 食油
, @8 ^4 k# w( V9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' z" h; E' z# p A4 h% G# O) m5 x' Y
1. 將香料炒香。公仔箱論壇7 ?( a( W0 _, Y4 B: S& z
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇( m4 F1 A i s: k2 t
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
2 ?, x2 D8 S8 \1 C4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ Q4 k! S4 ?: e8 ?6 A$ z
5 T, x5 \/ ~: E% Z; r: F& f7 p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 亞三拉沙（Assam Laksa）
8 e5 ?; L- M+ ~- \$ Y& etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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