| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.768 K9 d1 j8 X: ]
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇$ A8 y! A4 B5 [2 l$ J
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
p. B$ s" A6 r- e$ r公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5 g9 {$ u0 M* a2 N
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 H5 _2 S# F
lettuce | 1粒 | 薑花絲 n! P' l3 |9 B2 I& m, y5 N
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉1 E3 s; _1 U' q/ P7 {) f9 o, f
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇5 Q/ H) `* }% l) S" @$ n4 y
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb: D2 G8 T3 ?! v2 a5 g+ C9 N! N
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半); K- j. F$ m* X0 j5 n
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
/ M# P2 W1 U1 r+ P6 m1 E% F3 ~Chilly padi | 4條 |
: t% s1 x4 K+ y4 ]% W9 v7 h; rtvb now,tvbnow,bttvb/ K/ ]6 u2 l7 w1 N
5.39.217.769 J, h9 X' L" i+ }$ ^
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)6 b: P/ {) o0 }* c! a
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb, \+ z; u$ ?' v9 E. R; }2 L
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
/ q# L6 Q- ^8 Y% Btvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇: b" S; p* P l/ n0 j4 r* E
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 m2 `! |" y7 G
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
; `: I5 o8 B+ f$ D$ G公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
2 x( x, M, L# u$ C$ _
, O. z0 h/ Y+ C C7 ^7 Q8 E2 z5.39.217.76
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+ S- E! M% x7 ]* @( {tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.76' @ Y( K: r6 ?7 X. d- \
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽$ }7 o) {5 s# T
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇) Y7 [9 `8 {4 J: i8 Q
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
# }1 s9 t% {" v! a+ a% y$ p3 n公仔箱論壇fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 [/ e/ V4 Y4 _- ~
公仔箱論壇6 Y6 M$ r/ f7 N8 b( ]5 Z
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3 y( p' t0 B x9 g4 A, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇1 h+ I7 r* ^$ ~1 O0 U
shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb* u/ k4 G3 P# q; W$ t$ |/ }" [
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& o( c$ h! B: k- J7 v* p: w" r
buah keras | 4粒 | 馬來棧
+ e5 F) l4 T8 t g0 @7 btvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
. u5 u7 |! \8 @fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
9 {+ Y$ M' g! n( d9 g' w6 y% Rlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)5.39.217.76$ l+ F' D4 K! p. F' b: J" n
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
: o+ P/ e7 J! k3 Y公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
" F* h2 y( |& x2 N公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
, j7 X7 I+ O7 G- J: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
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4 Y& P6 o7 `8 {3 s" vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% q# J X1 v. l9 Q k/ E
做法：
( Q5 Y6 Y/ J. S! {( a3 W公仔箱論壇1. 將香料炒香。
, y0 [' h0 V! D0 c0 R/ N% Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
0 b8 ~! L }" ~- W6 w8 |. X" g公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
4 T3 I% }0 c% T5 c4 O- J& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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