| 材料 Ingredients | 粿條3 W/ c) c6 s) b# `
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
7 A. b0 Z1 U- |5 a W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
/ E2 q7 T' w8 }3 b/ _tvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油8 R. x" I" @9 C6 l* w
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
$ O, q) e" }6 p/ o; l公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 u% e: }# R2 C1 }9 q
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| 汁料 Seasoning | 上湯* O* Y& f3 M& N3 D3 }
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油# ~1 ^& I9 C8 ]8 z+ y
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb& J; C! l/ |% T2 o" X6 G& H( {0 S
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
' o. I8 w8 X0 @7 M9 |3 Qtvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
$ S2 E( J$ p# Wtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 ?. y' i( Y4 `7 ~7 `7 C* d
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
% C) m- s. z' A5 U/ D9 Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# c+ n$ B7 ]+ u! Z4 b1 q: O
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
% t- a' [- F- @" a/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉4 `/ M6 f7 n1 M: `3 e' s
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
! a% |: x/ \$ J0 M1 B2 t) D4 ?公仔箱論壇shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
. N: ` ]! r. ^; n* R) esquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
) s& S8 i# O t0 X公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb& V5 l$ t$ J" T+ o e$ r! M
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
2 E4 G9 l8 P& F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
公仔箱論壇" \5 t3 f+ p- o' c. N s& k0 t
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做法：5.39.217.768 N! ~7 ]! B7 i4 x/ D% M
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, d% C2 \9 `5 d
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
. J) k( f4 K9 S: m( I3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb# T# ?: h( Q+ q4 Y
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.76+ u$ c# M( b8 X
; o( w A. M. b) r9 l5.39.217.76 -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb$ B" S, x4 B2 b, }! A
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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