| 材料 Ingredients | 粿條+ c1 b3 h; E+ ^1 y/ x/ B
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
* J8 o* x. O1 Q9 k. t2 |0 n5.39.217.76oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇* x( T5 [5 h! y8 n( m
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.76$ {( P. u! ~3 A
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
K L2 j/ `3 e公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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5 I% ^4 T% A) `5 p* n, c3 E# A! itvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯5.39.217.76/ \4 h# @6 E0 G" D: E+ i2 Z
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
. o, p R( i; l" F5 D& X- U: C! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
r/ l2 w/ z4 p6 \. M( C* qtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! w" X4 U; F! D
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
' |# S% p2 X% X( E8 F* u& v5 X7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.763 l0 W3 q1 d J6 \) A
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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+ f; R$ b: ^$ n7 Y7 _| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.768 O* Z3 ^3 a3 `! s% }
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
& c% v+ @1 j: ^1 C公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉, n* q; C" U9 T5 v
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
# c% I8 I$ k. Z0 e5 M7 f( S" F& _9 Fsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, \& Q# n; h1 t$ W4 \3 l4 v4 `
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)9 @# F/ B1 }% c2 d6 K
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）+ E/ m' x9 Q7 N* F: ^
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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" L) L' w3 T2 b7 j: a2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k% ]$ y' n+ H4 n. ~# c# ^5.39.217.76做法：
% o+ K8 l! B) k2 `5.39.217.761. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
! f" R/ S A3 c* z8 N# i% i f2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。( T% _, O: y& i7 E& {+ B
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
0 t* f- Q# s) s) h/ h I& p; B+ g5.39.217.764. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 G2 [# }+ D
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb+ U" H4 ^, t! A T0 F: f6 @& A
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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