| 材料 Ingredients | 全蛋麵5 B4 X1 [. \ F2 w) C
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎) O5 H' \0 i( l% V
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
7 Q* d/ z' R+ ?9 xprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇. I+ t# e/ p! I8 g. c$ X
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
. `! ]8 K/ \) v6 Q9 L5.39.217.76water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 b- c! |; \
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( p/ C( K7 H1 q1 ^5 r
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)" F" L. z6 h$ ~" P
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花5.39.217.76* k6 v4 m' F' w' }. \7 ?; ]9 f
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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+ V: S, T5 t; i# k- ]4 C) F5.39.217.76 l# d: d; c2 h5 e5 i
| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇 A9 ^6 H' n$ ]" d. j% r* @
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
, A* T# ?0 S S3 S9 F3 p! klight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇2 k' ~$ O+ Q$ r5 L, E3 p) v
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
4 }/ l4 M- h. \5.39.217.76a dash of pepper | 少許 | 麻油$ T! H4 }+ t! K" C. a8 Y
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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5.39.217.765 P6 P# u$ l5 f, a: k2 k U
, @/ R5 u6 z' S& w4 J* F) O# btvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 _. F5 n. d# B公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。/ P& @& J5 o2 H+ @% k
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇2 A% w: k/ r6 l, E
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 M8 o' H" m% j2 Z: `
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。& Y Y6 i+ h9 S# \( t
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb: \2 ~/ n( D7 I' C' r
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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