| 材料 Ingredients | 全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, Z* ?: h- N$ h `- X: b3 C
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
6 o8 W- B+ D$ |* e" C6 d: p; N7 F5.39.217.76pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
1 S* Y8 `$ k" }8 p5.39.217.76prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇& W6 H! f, L: @5 H
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇* J6 q, T- B/ H) \7 Y: I) @1 B9 _( {7 d
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
7 r# M6 u9 ?9 J/ b% g ptvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯4 a3 {# Q& M& M( i9 S" Q6 M% Z
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
' V; E- c) h. e7 z2 E5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
: j2 d4 ]' V% C2 h9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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tvb now,tvbnow,bttvb8 j" a( a% }0 J: D0 q+ w! b$ p3 y# B! U
| 調味料 Seasoning | 鹽
6 s8 L( j0 G3 M [) b9 \salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
, r) N0 s- n, q2 }* p' j公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
0 Z; V# b; @$ B' e% K# Pajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
e `4 ~: p( V$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
% g+ j: f# p5 {% [8 l公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：5.39.217.76# D9 b' I$ H) y0 c0 X( N8 R' G
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
% @0 m z$ K* h8 |+ C. X5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
3 c5 e' [. |* P. \. x+ ~$ C3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 j n" q; }2 O
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇; o7 d1 |8 D* {; Z. k
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# d: U" h/ e, f2 |
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） . F3 ?9 N* r: ~" C
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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