【材 料】 | A.甜麵糰9 v8 Z+ M4 E3 `9 p9 i
| 300公克 | 中筋麵粉
1 |; R+ U/ }- |2 L1 Y8 O5 x" C公仔箱論壇 | 517公克 | 奶粉
D5 h* X, }( E* ?( f+ y( |+ |5.39.217.76 | 31公克 | 細砂糖5.39.217.76* g, i' {0 t/ V/ j) g( z
| 124公克 | 鹽
( V& |. \' a2 p2 N3 Z5.39.217.76 | 3公克 | 速溶酵母; P& x, a$ F1 K* _% u6 _2 A% p m
| 13公克 | 蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 i+ ?' k- [# x8 Y2 y/ _3 |
| 83公克 | 水公仔箱論壇7 x& S# }5 F8 T. }( X% H
| 119公克 | 奶油tvb now,tvbnow,bttvb" h. U! l' ?1 B& [
| 10公克 | B.蜜紅豆. C5 f" k* P. f! g Y2 a3 f
| 300公克 | 奶水
3 b' ^4 q, J- r3 q1 P% Z& }公仔箱論壇 | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ B3 G, s& Z# f; I公仔箱論壇 | | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 }9 E- p% y" d% W! `
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
$ Q6 o' {: {# L: Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
) {6 o" r$ B& w& [ | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條7 B5 m" k: ]% ^; s( S. l
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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