材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；8 X! E$ g! W+ L; V7 V
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
4 ?2 I' _' D6 O1 ^9 f3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
z# M- A4 ~& k5.39.217.764. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
; H5 S: Q" I: O. b9 \/ U放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: p9 V% n4 J$ Y. m* \/ ?6 Y
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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