[甜品] 墨西哥薄餅蛋卷

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材料 . K8 p+ _+ Z, q& s; l* X
淡奶油..........................2湯匙 4 p5 n. Z, L+ K
洋蔥............................切粒1顆 5.39.217.76" j& l$ D4 s$ p3 t
蛋...............................打散8粒 5.39.217.76$ D, z! r3 Q" [  {6 @1 W
大紅椒..........................切粒1/2杯
: x3 T1 r' s2 D# ^) O  u8 A5.39.217.76蘑菇............................切粒1/2杯
2 x4 w# S; L8 }0 g4 S2 T: f自選乳酪.......................刨絲1/2杯 ! Y8 F: k$ j8 \) U7 o" R8 }1 a" B
墨西哥薄烙餅..................4～8塊 5.39.217.761 {* g. S+ @1 D& H

7 N. M6 X& F6 j3 u7 N1 S5.39.217.76做法 5.39.217.76% W( \  Q9 C3 Z2 U0 n. x. Q4 w6 p
1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋/ j# M9 T4 J' E' O7 w
　蔥炒至半透明 4 {) m) }9 n% |8 H: f& I, M- f
2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟
# w+ i6 S+ E4 j% Y) F8 p1 t9 R5.39.217.763.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用
: m+ k* K  X8 [& _' x$ r5.39.217.764.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤
1 u. s7 w! J6 @5 Etvb now,tvbnow,bttvb　盤上擦上一些油
2 q; X; j( R, {# t5 g5.在乾淨的平台上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間
. y! q) V6 k5 Q. j　約兩吋闊，灑上起士絲，捲起 7 U( d' Y9 z! I5 N  @# g
6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋捲排在烤盤上，交疊
( q) s$ i$ f6 {7 u# t4 [5 _, V　面自下 ( u9 _! X2 [5 ~9 T* K# G; X1 _  w
7.表面灑上餘留的起士絲，蓋上一層錫箔紙 - C( k- w$ }2 D8 J8 Z/ t
8.烤10~15分鐘或起士融化即可 + M- l( Q: i7 L# M: a7 Y* U
9.可依喜好配上酸奶油或燻鮭魚一起上桌