[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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" w" A8 ~: r9 w* d' l( C! B3 etvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 羊方藏鱼
% d: Y( l0 v( ]2 F4 ]  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb" e& ?; A  m  n8 l1 E  ^0 ?: b, G
【特点】: V  e2 j- B6 f. U, |. p1 W1 l& ]. P
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
5 h7 r( g9 x& R$ h9 v" y1 l. }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】tvb now,tvbnow,bttvb9 s! O! c: I4 z2 I( L; a
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
* ]( T! I6 W# a【制作过程】
9 ~/ I" Y0 o2 l% u( S% Ctvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。