[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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% m" [5 u* H% l  r$ q5 r- ]公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
! [" Y; h1 j1 j/ {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb* y. u! h3 _* A  E4 `8 ~- J& `
【特点】0 M' J8 i$ O/ L- m& |6 K2 z
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。9 o( G. [: z+ {0 `3 x9 z, U/ m3 y2 E
【原料】
4 X4 h% x/ x6 b5 J# c) R+ v; o* H僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# q7 W; C) G  Y$ T( |' s
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 G0 a6 y# _9 B9 S+ W) }  L
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。