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馬齒莧/瘦肉各 1斤、芡實 2両、薑 1片、蜜棗 1粒、水 2公升、鹽 2茶匙
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做法5.39.217.76: _4 R% X2 z2 a! O7 k
1.瘦肉切塊,連薑片一起汆水,撈起備用。馬齒莧洗淨,根葉分開。
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2.水煲滾後,加入馬齒莧根和葉、瘦肉、已洗淨的茨實和蜜棗。5 u! s) W) s3 h+ R
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3.先用大火煲 10分鐘,再改用小火煲 2小時。最後加入鹽調味,即可上碟。
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1 m6 a6 [- {* I- _) H清洗馬齒莧時,記緊不要丟掉根部,因為根部也非常有營養和食療功效。
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