【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb! T, W; A* x3 f4 |3 J- d
銀 鱈 魚 200 克/ \5 H# n8 ~$ _% a+ a' H$ Z
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [. m# e* @; \1 n$ s
' ^( A( ?; O" }5.39.217.76【作法】：
' j$ a& I% ]$ D! c公仔箱論壇以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
2 l! `( @ r9 ]1 ~中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
8 k$ G( C7 l0 @* Z) C5.39.217.76+ B8 }' i% f3 J3 G1 @' B5 X: |
【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb& o! a1 d$ d+ L& [1 g- R/ L0 i
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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