迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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# n$ Z& r2 R+ F# T3 q9 V0 j5 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 (16小個份量)
. E1 R% K7 K- I- ~7 z% q! Z" W% H* Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' x3 F3 x) l# ^$ M4 D
高筋粉 300 克公仔箱論壇' n1 ^4 R3 k. E: z; w" C+ G' B
酴母 1.5 茶匙6 K$ h. p1 f8 p0 I2 |- P+ v9 q
糖 40 克
# E8 J; n% R4 N7 F鹽 2/3 茶匙
( x8 E0 H- x! G# t: d+ @2 l5 z公仔箱論壇蛋 1 隻
. t( c5 J& n7 t H9 I! s) e1 W牛油 30 克
0 E# n: ~ [9 j6 [公仔箱論壇水 140 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 ^ v2 a7 C5 ^
迷你脆皮芝士腸 1 包
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2 |5 a; Z: `6 E: ^3 f: t公仔箱論壇製作
) a) L* S) x3 T4 p7 T' n; K) h1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 ~3 U( P$ Z1 ]' P5 U
0 ^7 N3 y8 o' l0 T3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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_/ E @; @6 n2 t: O4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6 O* c0 B5 k# B) j3 f5 }: `5.39.217.766.第二次發酵約45分鐘 。& [5 x+ O( Z& t: f# X
9 `" i+ K+ k" M4 K/ }3 N7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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