到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
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8 C5 L: g& `' ` k6 g! x% T1 Ytvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
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) y8 R, x& _0 C3 H" o4 j$ H參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
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9 C3 D) c' m) I9 u9 B7 h4 q& C1 w午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ K) ?& g! [6 L' H
. T6 m% Z* ]- ]1 z' S5 E大廚教煮優質食材5.39.217.763 A* Q2 _9 p- ~& K- O( ]4 U" ^9 L
Fusion Gourmet食晏錦囊
7 }8 |" T' L6 L+ ]1 d z& D- L人均消費﹕135元5.39.217.76: K" ]+ A1 D8 F+ k1 M( ]. f( i$ s0 k
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00: E1 A7 A% n' F& l; u4 B/ b
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% _; g& |; o+ ^3 Q( k7 \
座位數目﹕約44個
4 v* Z0 d$ }( ptvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★
% f( e+ m6 Z* R7 A: F/ Y5.39.217.76划算度﹕4★
! |! z: N/ {+ g+ B; C' X, y整體評分﹕5★公仔箱論壇9 H0 W6 H9 k( ^7 i9 b
地址﹕上環文咸東街柏廷坊) J: c' ]. E) M$ H
註﹕設加一服務費tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ B5 C9 A7 v, G6 _+ q/ O9 Q' ~- z& R
（全版評分最高5★）
3 N& \5 o9 _$ N, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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