到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
$ b3 |/ a5 D4 C1 q" d5.39.217.76
9 l# B9 }& g% k5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
# r4 m9 Z8 o8 @+ ^& u$ T! [公仔箱論壇
/ h# M9 m6 `2 S/ Q, ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。9 D4 v T6 o( H$ f' d% j* n- n# J
, i, c+ \, Z- T5 K+ f9 \ W公仔箱論壇午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。tvb now,tvbnow,bttvb! R3 {5 y5 W3 q# i+ @
( l# t# z8 w; K/ |公仔箱論壇大廚教煮優質食材
" Q6 x/ o0 A0 {1 T1 J9 b% [公仔箱論壇Fusion Gourmet食晏錦囊
, [" R% b. V( y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕135元) Z# q* E; d) c* s
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00! R$ P& d: {$ }# t
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. j8 n2 L& b3 R3 s& _ x
座位數目﹕約44個: T% t) w+ \9 Z. R5 A: i7 V
美味度﹕5★
* m3 ~, W( G# I9 V: _: ~. Z1 q划算度﹕4★
) h; w. X+ l! @" H7 e% h整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb* q3 X5 u ?7 `$ t
地址﹕上環文咸東街柏廷坊公仔箱論壇& X1 ^' `/ Z. e2 T
註﹕設加一服務費5.39.217.76& i }( t6 r* @6 k
（全版評分最高5★）
% A3 Z# l. E4 T6 h# }5 n公仔箱論壇 |
發表於 2012-5-23 02:07 PM
| 
發表於 2012-6-19 01:01 PM
| 
