4 c1 _0 S$ b* r8 ~$ ^2 r
0 b6 X, e9 x) J: O2 ^* Z3 V7 x公仔箱論壇太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
* c y4 o# Y1 J6 [% B
' d0 n, `) r8 Y" n( m公仔箱論壇1. 澳洲來的九州拉麵9 Z1 J o( J# `; E/ g
亮亭食晏錦囊5.39.217.76, U3 [% w* s9 D* G/ P4 U
人均消費﹕75元公仔箱論壇$ K6 V' X- a- V: ?; a1 P% u
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業& Q; Y; X. s! Z+ g- s/ v' h' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* h8 {/ @8 o( }
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。% b: n. s- V" C4 ?) U3 [
8 l) T9 b7 r% Y. T) L3 q$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
* K, @) \9 w; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 e5 @- B" W# K6 l6 `- H5.39.217.76為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。5.39.217.767 z( e; m) S( A0 D( Z& c+ k' E
) K8 \) H5 H; z1 d+ ]+ a( ?0 g* C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。$ [7 p) D3 T& w& y' k
% K! i/ r0 h5 E3 ~tvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕不適用
& P9 g. ]/ Z8 S; K* e* ]( o座位數目﹕約50個
& D( h! a7 m4 ]& Q$ s( q; ]: `美味度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, P8 ^- {" l: w& Q
和風度﹕4★% S- u& y/ r" C$ {
整體評分﹕4★
0 a+ l: U! m0 p2 Z9 z地址﹕太古城道5.39.217.76. w. C, B2 u0 \: m# X+ C5 B& @
註：設加一# ]1 o1 Q* v: X8 b! I6 v8 R
（全版評分最高5★）
4 K. _; |: [; h$ r: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 