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太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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1 K# V. W. {) Q+ t5.39.217.761. 澳洲來的九州拉麵
. [3 ?/ O' y; E: X& f& D6 n& K亮亭食晏錦囊5.39.217.76& A& {+ _4 c0 m, Q% x5 h; _2 F
人均消費﹕75元tvb now,tvbnow,bttvb# n; ~% N# q# A# n- T( z
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業5.39.217.767 |# S7 k+ M1 t d, E1 J
: n$ s% s# ?4 R7 u8 R! \/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb0 y8 H' n0 l* h5 h( y
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遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
* T& f1 g2 Y. K7 a9 o0 ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t& y; j9 T9 r+ d0 f! O8 N為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
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0 ], n2 z6 [+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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8 H0 D& o# L j午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb1 s# k( q! O$ _7 \% W0 x6 N: I
座位數目﹕約50個公仔箱論壇' f" C) C6 { }! s
美味度﹕4★
/ O+ I" z$ `. ^$ V0 U+ K5.39.217.76和風度﹕4★
: x7 n% z# o: [1 U& W+ z2 H% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕4★4 s. d. N) ^9 s, z2 _! }
地址﹕太古城道
# [6 q( V# ?/ R, N r8 _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 J4 }9 ~' m# H O" A" M
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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