香港是一個獨特的城市，既滿載現代化的繁榮，又包含悠久的傳統，為展現香港獨特的一面，有餐廳就以創新港式菜作招徠，配合眾多鬼馬的「港式語」，如「LEE Lo Mei」、「正粉腸．腸粉正」等名字與菜名，展現香港獨特的大牌檔餐桌文化。
( t* \5 {% |; P9 x隨着ZS餐飲集團於中環擺花街8號開設第4間餐廳LEE Lo Mei（李好味），整幢大廈的餐廳項目終於完成。最新的李好味以創新港式菜為主打，致力推廣擁有百年歷史的香港街頭傳統食品，由集團的餐飲及營運總監Joe Lee及總廚Max Lee主理，就如餐廳的名字，菜式都是大膽又不凡的美味，令香港人耳目一新。
0 T6 c" C5 m3 a3 a) n: }) [地道懷舊元素tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 M+ f. @ c) \. l4 S- C# N
LEE Lo Mei餐廳名字充滿玩味，取自不文短語的諧音，靈感是來自廚師的姓氏，並集合了打招呼的Lee Lo（你好）與Lo Mei（好味），帶出餐廳的地道特色，而直接翻譯成英語時，意思就是「LEE's Delicious Food」，可解釋為李氏美味食物。
0 N4 R3 x2 y3 z3 H2 P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y; y9 T% ?4 I o3 M
+ K; ~4 W% a/ W! z5.39.217.76
& l/ M/ Y3 B; D6 {3 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 T }" e/ \6 G* ]
餐廳分為兩層，地下是1000方呎的酒吧區，而1樓則為1800方呎的用餐區，室內設計是由Hernan Zanghellini of Zanghellini & Holt Associates負責，以懷舊的元素配搭現代感覺為概念，如昔日戲院的「不日放映」告示版、播放老香港景貌及粵語片；一樓用餐區則有一幅大牌檔壁畫，圓枱圓凳及牆上餐牌都模仿大牌檔的地道風貌，還有舊式士多汽水櫃、懷舊電影海報、暖水壺、盛載餅乾的玻璃瓶等。公仔箱論壇/ y, p8 i9 \( Z4 w! Q- s2 U" E
「李氏」的餐單於地下及一樓均會供應，共分為四大類，包括港式小食、主菜的食堂餐單及鐵板菜、煲仔飯，以及李氏甜點，菜式名字都充滿港式玩味。美食大都能喚起美好的童年回憶，如「倒瀉籮蟹」是以鮮蟹肉及蟹子、蝦乾、蒜頭辣椒碎炒成的香口美食。「正粉腸．腸粉正」是將經典的中式腸粉改為西式風味，蒸腸粉的餡料有法國春雞髀肉、鵝肝、黑松露，並將傳統的豉油汁改為濃縮的花菇、香菇清湯代替，使味道更鮮。
% d8 Y7 E! k. }2 A: i( _' ^有趣之作還有「一味靠黐」，其實是咕嚕雞球，以咕嚕肉的做法製作雞球，但當中就加入了一些分子料理技巧，令炸過的雞球沾上醬汁後都不會變軟，又將傳統的菠蘿、燈籠椒配菜轉成菠蘿雲呢拿果醬，再以新鮮的紅燈籠椒煮成醬汁，不加色素，酸甜又健康。另一道「煲仔飯．烏卒卒」，先以瓦鍋將混有澳洲新鮮墨魚膽汁的泰國絲苗米煮好，再配以原隻澳洲大蝦鮮焗，成就了精緻美味又創新的煲仔飯。
* g% s# d& L2 A; o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本土味雞尾酒
, q9 |- k% n1 }公仔箱論壇至於酒吧團隊同樣創意非凡，由集團的獲獎總調酒師Audrey Eschemann設計，她剛好又贏得Marie Brizard Masters Competition調酒大賽的冠軍，其中6款雞尾酒更是為香港特別而設，如「N*8 Elixir」以秘魯拔蘭地混合菊花、蜜糖、蛋白、檸檬汁、薑、香茅，芳香滋潤。
7 H a& t$ ?: u& ]5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，「Brittle Fashioned」則以花生醬冧酒、花雕酒、苦朱古力調製，味道相當有趣。「Bloody Victoria」則有Bloody Mary的基礎上發揮創意，以Bols Genever琴酒、檸檬汁、番茄汁、以青檸辣椒浸泡的花雕酒之中，再加上鯷魚辣味鹽，又鹹又酸，充滿玩味。至於女士定會喜歡的「Red Lips」，是以Vodka、Prosecco白葡萄酒，混合玫瑰糖漿、草莓醬汁等，再加入乾玫瑰花瓣，果香處處又帶清新玫瑰芳香。- T5 b0 l: y3 t8 l7 _
: }0 j, x0 E8 x0 n/ Xtvb now,tvbnow,bttvb, C6 Y" `. A8 T1 x" ^& _ Q
煲仔飯．烏卒卒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 }! g& S, Q2 m; d* ^
選用香口的泰國絲苗米，混合澳洲新鮮墨魚膽汁煮至帶些微飯焦，配以原隻大蝦鮮焗，充滿芳香的海洋滋味。
) G* z: ?) C! J3 v% x: E- j. I0 d$ V公仔箱論壇
% [$ \0 C# l3 ^# E5 {公仔箱論壇
+ S2 R1 d+ {4 v# G: h. D
tvb now,tvbnow,bttvb. o6 {' E3 x/ [$ R& e
8 d% O2 h- J, I N9 ?
$ H' [0 r8 G7 f4 p6 t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d S7 p, t/ W& N正粉腸．腸粉正3 t2 U6 c5 h7 w% H* ]9 X1 |
在港式腸粉之中加入西方元素，軟滑的外皮下包着法國春雞髀肉、鵝肝及黑松露，配上用花菇、香菇等熬成了濃縮的清湯汁，菌香處處。
/ P3 B b+ ~* X) ]+ h7 \4 d# O( X& mtvb now,tvbnow,bttvb
1 q# t; M; \$ T, T2 v1 E2 ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' w6 z# H, I0 m4 m$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb) d8 Z% E& ]2 P* |$ D& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 f4 c8 l( J# D5 x3 n
5 h5 P& g! j' E3 i0 i
公仔箱論壇1 a6 g' K4 i2 \# y
N*8 Elixir
) Q2 N* e. L5 G1 a: S/ Stvb now,tvbnow,bttvb秘魯拔蘭地混合菊花、蜜糖、蛋白、檸檬汁、薑、香茅，清甜清新，加上蛋白帶來綿滑的口感。5 f" Q: T& C6 e& V( Q# q8 _4 C
) m# y( d; s' F3 t0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 i8 k# u* ]- _% F/ |7 I- J8 J
( J4 _. i! B z3 D/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]# ]) a. |4 t: l o7 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ S$ G3 w0 n. g0 t
5.39.217.768 x2 Y! A- H- [+ m$ m K9 Z! V( E
Red Lipstvb now,tvbnow,bttvb! ?' y& A" b0 e9 x: }
粉紅色雞尾酒以Vodka、 Prosecco白葡萄酒，混合玫瑰糖漿、玫瑰水、草莓醬汁，再加入玫瑰花瓣，添上浪漫。
$ u- e( B9 {# J& i% k公仔箱論壇
" n5 {. v! ?( M6 [& H( b6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x8 Y U+ k* J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _5 C4 Z# ]* K/ K% atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; X# b9 y" t* {# ^: B! {: D
4 J o( i" a3 [" C6 X- v
2 v/ j `0 U! X3 ]蝦子．帶子．多子麵公仔箱論壇/ W- z; S* j' h2 c
帶有好意頭的麵食，以本地生產的蝦子麵配上巴馬火腿、蝦子、燒帶子等，再灑上薑絲及葱花拌勻成撈麵，惹味非常。
0 z* G: i& R: m; k+ a* e5 q公仔箱論壇$ E. F1 q& B: E4 m/ N4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 _+ h* d5 e0 w
tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 x# c( s' n/ j, G$ p
$ W- W& W1 W+ H- Q
2 w% q! ]& T/ V" d# m# A5.39.217.76
! \1 I: z! C$ B公仔箱論壇倒瀉籮蟹tvb now,tvbnow,bttvb \7 u& e {% `/ M( o! u) o; L8 |
以鮮蟹肉、蟹子、蝦乾、炸小蟹，與蒜頭辣椒碎同炒，有點像避風塘炒蟹影子，香口惹味，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb5 p. ~: L) w/ z9 b( b- G9 \
; f. j! q; n" g: _% ^7 k
j4 D' U9 I) G) m2 |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z: D9 j' |+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o6 H. J$ |' J# M" J5.39.217.76* d& b2 ~( r% D9 j
公仔箱論壇 M8 C1 H$ {, H6 W b
一味靠黐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J ~7 c2 e6 X3 j
處理雞球時大廚加入了分子料理技巧，即使淋了醬汁也不會變腍，配以菠蘿雲呢拿果醬、紅燈籠椒醬汁，香脆又開胃。
# V2 c0 t0 F) u$ P) [$ |2 C5.39.217.76
/ G) G! f8 w- Z8 q" F+ G
) u/ E9 ?* T4 A0 F) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r9 q8 E9 C4 j3 w7 `5.39.217.76 |
發表於 2017-2-13 04:14 AM
| 
