! J( S3 j( Q6 B0 e7 j; atvb now,tvbnow,bttvb材料︰6 G* P! n* f2 _* Y1 k
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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% X# t; O, _2 L7 c5.39.217.76魚柳醃料︰公仔箱論壇# v- l% M% q8 w$ Y0 W
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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做法:
0 \* X- {' A" f; S. Z8 p4 i# p0 j1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。( h# @+ D% N4 a! s3 Y
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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) k7 R3 _2 u( h: ?% |4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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: O; k" j5 L1 D M9 GTips
6 S/ q+ s+ u! [4 _; d' |+ z. {! B: w; c5.39.217.76煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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