# X: g3 Z2 n! K" k0 W/ P$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
; N6 e% \" E# o荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
5 [& p* M, k5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
# }$ T# U" G( p6 C% R5 F2 ?清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
0 U3 I8 j6 j+ T: {% h% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。$ M" @* s3 x8 @- x
9 d5 [0 I( n7 ?2 F% }% t* J2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。公仔箱論壇* ^# G/ w ]0 E: g& Z
9 X) E/ {2 ^( t, o9 E9 U& r公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
1 I8 H; C d, N3 b e+ S3 G4 v- ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) M9 t3 D$ n
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 f7 w( I6 A( ?6 j& Y
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:5.39.217.76# t9 N, Y; O4 ~5 ~ \" ?+ \
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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