( L& @) {* U5 U/ R8 J, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: {9 P7 t3 Q7 F7 A% E# h* E; c6 Q' l荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
+ q7 N5 A0 |' j, J* P5 Q: `5.39.217.760 r7 k- J8 z |, @3 U
' g/ U8 k+ a! r' O3 l+ o醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( e* w6 c; i1 J0 j
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; m9 \' S% y# Y; L7 C0 f/ H
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調味：
8 v0 S/ g% u8 Q- n% h清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙; g+ [0 v% k0 b2 q3 i4 z
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做法: 5.39.217.76# y1 R# ^& K q% ^6 }/ t! D6 M& L
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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9 `6 {* k( P7 j9 Y8 m. b+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。0 p) }3 F5 t, m8 P/ `
; y' q# Y4 c! U: _' v: P5.39.217.764.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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8 k- L' u8 Y5 g7 r" f+ I: O" ~5.39.217.765.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。 p/ l3 y$ t9 i5 Z, f' Q
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+ p( e. U T/ w. E* ~( |公仔箱論壇Tips:
6 c( d T) t& u5 s. u7 b5.39.217.76魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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