* E5 {# Y8 A3 `% F Y! o/ E; U: `材料： (4人分量)
) Z7 `0 i, J, e( Htvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
" E6 [8 x& k0 H: g2 V; Q+ S( s2 F黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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8 j2 K, R5 h- r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' Y% u9 ]9 t g; |
做法：
- U) m( u- s+ Y: \+ Z# S1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。公仔箱論壇* V- D: x( d+ l5 z" J x, g' r
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb! B5 b+ ?2 p+ ~+ ^; i! f
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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