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材料： (4人分量)
' [ k" e) D6 }5 e4 Y% T4 m公仔箱論壇乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. {! a) b) v# O/ _
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拌汁：
7 t* B& ]1 y) i/ b5.39.217.76黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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m4 i% m' _: l5 Y% v; i8 W! w做法：
" A! |2 L ~* I6 Q# ^$ b% o% F% @tvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
- y5 w- Q* |# B" Jtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 E* k6 Y8 o) C$ k
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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