& ?+ b+ X9 G- p5.39.217.76材料： (4人分量)5.39.217.766 S; g2 u: M7 @( z3 R
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)公仔箱論壇: m2 ^ y8 g9 P# H$ w
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8 ^6 o% {. B Q, L( {拌汁：
" G7 _6 L% X& htvb now,tvbnow,bttvb黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：6 J) X: E/ v4 w) N% J+ Z' E
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。. }: [" q, [( U
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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& C2 n3 O9 j- Q: atvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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