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材料： (4人分量)* M# R4 ]6 Z3 I4 r8 b- m% ]0 P
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)公仔箱論壇+ ~; P* w' N0 J# v0 U- @
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拌汁：tvb now,tvbnow,bttvb# l% ~$ i" y& s
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇$ Q# ?: \% f* }8 h" q! _4 l% M5 o
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做法：& U/ z- m7 z! z& C# X! o
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 [; g# ~/ b/ o0 R
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 X! u# }* i5 N j
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
: u, {( p7 p. y9 j: e除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb k8 y8 i+ j% @' z
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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