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材料： (4人分量)5.39.217.76 R) t& C P( ~2 `: O
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)5.39.217.76* u' G1 J: L) V2 z+ X3 I5 w
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拌汁：
5 }; _% O( h; f5 C. U1 s/ }7 F1 r/ l黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇2 P t( L% h- l* Y! L
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# B" m8 z: r3 u& \. | E+ D做法：
# e/ U u( }% v NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。& G' O. ?* U- R! a4 }, h- \$ [6 M
; S/ j* |" t! x- M- K$ |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。 p2 F& B. ?& ?) Z" r$ ]
8 s" {; h% q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5.39.217.767 @) L' x/ d- D6 r9 y% a! o
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Tips: H* E6 A; S3 I) G+ [
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb! l! D: Z' b! R( T% f0 X! b
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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