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材料：（4-6人用）
3 \$ K" m% @4 G9 v1 h5.39.217.76油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h j7 t: D" A1 }( s1 X1 r( t
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 {1 S3 X# N3 |
鹽.....半茶匙
% I4 x- f' |6 Z4 E5.39.217.76薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?; M% o8 b6 C
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ {& T' {$ k" U0 Z
糖 .....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" \6 _" Y/ `1 o! K6 W4 b. N
生粉.....1茶匙
, X$ m6 j/ T) }% ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t: h' w; c6 |$ A; G! A) k2 [
獅頭魚.....1斤
& x; ?* k/ ~: D$ p6 p5.39.217.76胡椒粉.....少許
/ R" d# \8 Q" G: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)
$ L: W$ Q, w( {5 h1 C乾蔥頭.....2粒(切絲)2 C6 |: v& {1 n7 |+ u
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)* r# {# F$ T+ j9 \( {% u
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9 h& T! u& I9 |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 Z* h7 K$ h- ^
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。, e: ^7 v- i+ j# R& C2 i
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.763 c5 y; b8 N# e4 _( w
% D- [3 o& l0 c! x) btvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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7 X0 p: ^+ J# h4 X% Q& i1 m) D5.39.217.764. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" {: X% s3 H* E$ D6 k4 ?
2 k) f0 b# [* `: T& Z7 f( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 f) u4 y" q" G! t" X
貼士
# x) [1 {1 K$ {7 W" w9 p獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 B: G/ e( T! w7 r
. n# V$ r+ O- p: n) U0 b公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-25 05:06 AM
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