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材料：（4-6人用）公仔箱論壇3 ?1 s8 @' j/ D" J/ F$ Y, t3 N$ H
油.....1湯匙
1 T! g3 r; U8 i韭黃.....3棵
6 K/ j# F! D5 _7 {公仔箱論壇鹽.....半茶匙
& D% Z0 N0 r1 m: z- Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 f# u2 U4 l7 ^: `
蔥度.....適量
0 v" J. e6 ]4 F) t; b5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
) a" g8 C1 z$ [+ y0 F2 X0 D, p生粉.....1茶匙
" v- p# u9 F# Q- I- W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
$ ^) A) W# m* U# x% Atvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤5.39.217.762 A5 k/ D0 o. ]/ N: T
胡椒粉.....少許) e, ?& V! @* \7 @ x
陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb; v I; A7 X2 I, Z8 q
乾蔥頭.....2粒(切絲)
1 X4 P: Y6 n0 ~* E c+ Q0 N9 B0 G' h5.39.217.76生菜.....1斤 (去葉及梗部分)* ^0 V; [- ~7 C5 G+ D
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! M$ p" p- O" V5 W: H& o公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 m7 c7 I& f+ K2 O4 P1 q' D
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ W$ F/ C3 ]! U! h
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 J; h- Y/ {, z1 j
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。公仔箱論壇; ^* D) M* P8 l5 R& f2 c% D# e
' \* w+ _6 A' B6 y! w. B: G$ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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( O0 f4 o$ D/ \& I! S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 p7 h+ ^; L5 K( A" g2 P
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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