- |' J4 k# J% q! b! L材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 e4 R' I' a2 i5 x# U/ V4 h; @# H
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I( X4 e6 |& U
韭黃.....3棵公仔箱論壇# G% S I( p& p7 ]
鹽.....半茶匙) p B3 s* |8 @! y
薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 K5 m% \9 k" k3 u
蔥度.....適量
$ Z1 j# p+ d$ r* M, p$ y公仔箱論壇糖 .....半茶匙
7 D0 r0 Q7 u+ @3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1茶匙
1 H& `5 b3 y$ d4 e4 r3 R5.39.217.76紹酒.....1茶匙. k% _7 }6 w- d4 y: ~6 B& n3 w
獅頭魚.....1斤8 j( \* ^* `' p: w- v0 |
胡椒粉.....少許
% x+ [2 z& r/ d# n7 ~% K7 C公仔箱論壇陳皮.....1塊(切幼絲)
5 F8 p: |! m: Otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
* O: ]: A, Q- L P+ a$ c生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 |- m5 E+ g
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 I: S- e% [6 y5 D
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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7 {. l. {9 c* e8 g$ Y2 E3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。* e$ ^: ~$ }; D% Y0 W
( {2 b4 ^- | |1 O5 f5.39.217.764. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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貼士
/ w& D- b5 `/ n: q獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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