. D2 Q" v* p1 N+ k# A) R8 G公仔箱論壇材料：（4-6人用）
0 y! Z, P2 m# R公仔箱論壇油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, p( g7 C1 h& O' [$ s
韭黃.....3棵7 v K. M1 B* F v9 e
鹽.....半茶匙
8 B0 c( k3 N7 C- @# z3 k公仔箱論壇薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' U. N4 T; F( N+ y! ^6 l
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k, ~; D, z0 G' z& _4 F8 j- S
糖 .....半茶匙
0 p* f# k7 G: `* ^$ c8 Z* V生粉.....1茶匙
3 a" V. f- r6 K( |6 d' i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
( Y' {+ V9 `) Z% @6 \( j& K公仔箱論壇獅頭魚.....1斤
$ B' z; K4 f5 {" I胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 {, Z+ w' j% r; `! a
陳皮.....1塊(切幼絲)
M0 C8 c3 b' {tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
7 T; f1 P& j+ Y3 Z, b生菜.....1斤 (去葉及梗部分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 s M" `9 S; d4 M5 w
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' ]& M4 f! e5 q4 A0 R+ D4 M做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ S; H3 H- E s' K+ [* ?
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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8 `7 F% e; F! S& b& B+ C6 j$ N2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。. X4 x& {9 |) |5 d/ V7 R; L- G
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.763 ~! {4 p/ u' T
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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