[甜品] 杏桃塔

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材料/ C2 u1 e' J! Y
原味塔皮....8吋1個
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內餡：5.39.217.768 f, _  Z# a: J( i
蛋黃....40公克6 P+ }0 @2 Z1 W. K  B
蛋白....60公克
: _+ y* @! e8 M% w% A: Z. Q) @5.39.217.76杏桃罐頭....1罐
+ \0 @# f$ X3 R  ?公仔箱論壇細砂糖....20公克
1 j. M! P0 \6 y# A' @" I. W5.39.217.76細砂糖....40公克5 j% s: ~7 k4 Y7 Q% x0 T! ]! c! N
鮮奶油....70公克
" r( M, i; x6 A$ M2 n( y. b5 S5.39.217.76檸檬汁....10公克
' b' h3 i  ?: a$ R# X2 O4 b% Z無鹽奶油....30公克公仔箱論壇7 m3 D6 O* Y) G
低筋麵粉....50公克
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7 Z/ i5 M, [# r: X5 {公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, F) w4 V+ z) l5 t% A2 l6 F
糖粉....適量
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作法
' n( O- Q2 A; k, u. H/ W1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
& h* Y) M# U/ Q# j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 [/ a' T: x. U# X, b
2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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" X6 M# V7 B7 h( i  p1 S5.39.217.763.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。5.39.217.76) c, M0 _( e9 n& ^: P

6 n6 t; R" j6 Q4.出爐，放涼，撒上糖粉。