[甜品] 杏桃塔

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材料
1 S3 P3 S% ]: w3 z; F原味塔皮....8吋1個
1 M3 a7 G9 T3 s5.39.217.765.39.217.76$ W! A5 E$ A5 ]0 Q) j

4 l! W. |  |% q5.39.217.76內餡：
+ F1 P9 L; X; C" t9 p- C% h" b/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....40公克
8 e, c# a% N) E- b* F5.39.217.76蛋白....60公克
  @' \7 J  _& y6 x. \0 j公仔箱論壇杏桃罐頭....1罐5.39.217.766 |6 |2 ?/ G9 T3 G
細砂糖....20公克
6 W3 o* @! ^, j6 B- G2 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....40公克1 Z4 _. J7 v# e! k
鮮奶油....70公克公仔箱論壇' q: O" G3 p& s7 B* D, Z
檸檬汁....10公克
/ _6 G' I  y0 \* \: l0 s/ U無鹽奶油....30公克& r/ J& K: R7 @8 c: o$ ?3 R
低筋麵粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb" m# \8 ~: i$ T

4 T4 O1 J0 R0 A5 J4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* R* i: [, W) ?( m! `5 f
裝飾：
3 R( f6 O6 x: d2 r) ~$ N% n5.39.217.76糖粉....適量公仔箱論壇! j& c" C. G* A: r/ r- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 F3 s, O4 B& p  V9 F, N" m

, B: z: N$ R- z. G1 K5 P作法$ M( F4 `3 l% m
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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, n* R  ~/ I0 D1 m! y* V) R2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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0 Q8 U# A. J# K# A" N! \2 d2 R7 c公仔箱論壇3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。4 a% U. p) z; e5 R
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。