[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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材料公仔箱論壇7 T: u$ I" d9 R4 B
香菜....6公克
/ _/ b; R0 r) U& _  z& Q" [香菇....35公克7 Y! F2 ~9 T; t, {& o% O
蔥絲....10公克公仔箱論壇  O# K( v6 g2 u( m, W
洋蔥....150公克' z1 R8 k! w, C  w: o' j. h! {& d
辣椒絲....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% ]" G; [/ h, N! O
梅花豬肉片....100公克8 s  R  y1 F) p2 r1 y- m: c
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柴魚浸汁：; f- r; Q# ^: B1 V- P
糖....5公克
/ _4 K0 y! L' N0 W5 @, @1 }+ Q9 ?& x2 U5.39.217.76柴魚醬油....65㏄
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+ r7 B( ~% d0 s公仔箱論壇作法; H( x% y; [6 K4 P$ _
1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
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* ~1 _# H0 @" `6 ]7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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