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材料(6人分); \, `# C( S) { f. F
蛋黃.....6個
P: A0 q1 H0 u* m9 {; N% `2 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g
* M9 c- _+ v6 @8 h7 M* X0 b全脂奶.....200ml
+ a: Y: d' X6 w6 R5 btvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300ml
4 ]. c; r% Q# j; h5.39.217.76雲呢拿香油.....適量
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1.取出蛋黃，拂勻。
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4 p! O/ Q S! y& @7 O7 @ _5.39.217.762.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。公仔箱論壇7 L" I6 g t) t# W0 g
V+ f' w- ^; `7 k. l5.39.217.763.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
: ]5 I5 ~# U4 f% N7 U! ]( f! g$ K4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X; E6 p& c3 h. B& J% L4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。$ t# I z& |6 Q' {8 L" ^) k$ h
& r( h7 {3 [% p* I8 L5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。6 Z4 v' [4 a& o8 F& _- t N0 X
2 K6 w4 v8 v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。5.39.217.762 i! r1 o' O* |2 a* @7 K' j
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6 c' B" |$ O7 l貼士
2 A; [& T7 Y, N) x7 }9 k# ^. `tvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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