; K. O8 Q$ d1 g+ v; V1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6人分)
; C: Z$ b# B8 _7 J+ w rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 K! [& w3 l1 p& a
砂糖.....100g
) ^3 q. N( u# O% S5 s, z E$ `全脂奶.....200ml2 C$ p/ E! |# b; f
全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇% J$ c$ w) g! ]+ d
雲呢拿香油.....適量
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做法
. _9 _. [ s* O( U/ f8 t/ v5.39.217.761.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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; L& b# I6 [$ _, i6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。( Q6 S) q* f! A* L+ r
: S( l- U! S2 a; v4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。. g+ Q" V9 J, i7 J: i
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士- O# U/ J+ {5 K( {) P* ^2 Z
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。公仔箱論壇+ f6 g, |8 @- S* i s, @: e& i
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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