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材料(6人分)公仔箱論壇8 i; @2 J# g* C3 X* b
蛋黃.....6個
3 V, ~ B K7 n" n) |- j2 y% U& @公仔箱論壇砂糖.....100g
. E! C8 X# R; w' V' i全脂奶.....200ml
% d5 H. c( x; F& s. n+ \3 }, ?5.39.217.76全脂忌廉.....300ml7 O0 X) r/ g/ V) Y6 u
雲呢拿香油.....適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 v% k6 G! k( G, P( {. Y2 l
1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb; q& ^2 q# K _0 D6 F2 I, [# b
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。- y: l* v3 ]+ x' R
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。公仔箱論壇' k! e: _+ O8 |& P7 {; v
2 E& r" u7 z7 W2 t4 C' P5.39.217.764.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。5.39.217.76 G& i- T5 s8 u
. r/ q7 L2 H2 Z ?" s5.39.217.765.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。5.39.217.767 n( v! v O5 U! R( X& Y$ p
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。5.39.217.76 e' v8 v8 e H3 l
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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